什麼是六大類食物?學會了就能像營養師一樣輕鬆算出每餐的熱量 | 蔬菜好營養
![什麼是六大類食物?學會了就能像營養師一樣輕鬆算出每餐的熱量](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
世界上大部分的食材其實能被分成六個「大類」,同一大類的食材含有的營養成份比例非常相似。從下面這個表就能清楚看出來一份(標準份)食物含有的熱量及營養素:.
![什麼是六大類食物?學會了就能像營養師一樣輕鬆算出每餐的熱量](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
1. 全穀雜糧類 常見的飯、麵、馬鈴薯等主食,都是全穀雜糧類。以前都被稱為五穀根莖類,但近年來發現「全穀」有許多微量營養素和保健優點,所以衛服部就把名稱改了,幫助大家更記得要吃全穀。依不同體重,全穀雜糧類的一天建議量是 1.5 到 4 碗飯(正常大小飯碗)。特別要注意的是:當你看到便當配菜出現地瓜、玉米、南瓜、地瓜時,記得飯要吃少一點,因為他們都是全穀雜糧類,別把它們都當成「配菜」了,才不會額外造成負擔喔!
2. 豆魚蛋肉類 豆魚蛋肉類最主要是提供蛋白質,一天建議要吃 3~8 份,一個掌心大小的肉片就有 2~3 份,1 顆蛋也等於 1 份,市售 400ml 的紙盒豆漿約等於 2 份,建議你一餐不要吃超過一個掌心大的肉喔!
3. 蔬菜類 蔬菜最重要的就是提供膳食纖維,而膳食纖維每天最少要 25 克,但台灣人平均攝取量只有 16 克而已,平均來說遠低於建議的量。缺乏膳食纖維的話,容易增加罹患腸胃道疾病、高血脂及高血膽固醇的風險。因此蔬菜一天 3~5 份較為剛好。而 1 份蔬菜煮熟後約為一個拳頭大,差不多是半個飯碗,每餐最好都要吃到 1 份蔬菜才健康喔!
4. 水果類 水果切塊裝碗 8 分滿,也是一個拳頭大,一天吃 2~4 份剛剛好!提醒你水果吃的比喝的健康,盡量避免選擇現榨果汁喔,很容易不小心攝取過多的水果和糖分,過濾後也少了蔬果的纖維。
5. 乳品類 乳品類含有豐富鈣質及蛋白質,但考量健康因素,不宜攝取過多油脂,建議選擇低脂肪乳品,一天 1.5~2 杯(1 杯為 240c.c.,相當於一個拳頭大),市售紙盒包裝 480ml 的鮮乳 1 杯差不多就可以滿足一天所需的乳品類。
6.油脂與堅果種子類 油脂類除了常見的植物油、動物油,還包含加工過的醬料,像是沙拉醬、花生醬,一天攝取量建議 3~7 茶匙,而一個食指指節的大小就是一茶匙(約 5 公克)。堅果種子類每天建議攝取 1 份,1 份約為一湯匙,相當於一個大拇指。要小心的是,酪梨跟培根...
2020年要懂的六大營養素知識;身體天生是健康的。 | 蔬菜好營養
什麼是六大類食物?學會了就能像營養師一樣輕鬆算出每餐的熱量 | 蔬菜好營養
六大營養素 | 蔬菜好營養
六大類食物 | 蔬菜好營養
均衡六大類飲食 | 蔬菜好營養
熱量來源 | 蔬菜好營養
營養素分類 | 蔬菜好營養
認識六大營養素 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫高麗芽乳糖含量多少?
紫高麗芽俗稱:,乳糖有多少呢?本篇為大家整理紫高麗芽糖質分析資訊:樣品名稱:紫高麗芽俗名:樣品英文名稱:內容物描述:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芹菜(黃梗)維生素E總量含量多少?
芹菜(黃梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理芹菜(黃梗)維生素E資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
西洋芹菜癸酸(10:0)含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥精胺酸(Arg)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香修正熱量含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理茴香一般成分資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥十七酸(17:0)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
西洋芹菜棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥纈胺酸(Val)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
粉薑維生素A總量(IU)含量多少?
粉薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理粉薑維生素A資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥粗脂肪含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥一般成分資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白鳳菜修正熱量含量多少?
白鳳菜俗稱:白蓊菜,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理白鳳菜一般成分資訊:樣品名稱:白鳳菜俗名:白蓊菜樣品英文名稱:Ed...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜修正熱量含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,修正熱量有多少呢?本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥γ-生育酚含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥維生素E資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥天門冬胺酸(Asp)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥胺基酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥藍芽修正熱量含量多少?
芥藍芽俗稱:菜嬰,格藍菜嬰,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理芥藍芽一般成分資訊:樣品名稱:芥藍芽俗名:菜嬰,格藍菜嬰樣...