益生菌可治乳糖不耐症 | 蔬菜好營養
![益生菌可治乳糖不耐症](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
Kaman建議可嘗試進食乳酪,因為在製作乳酪的過程中,益生菌會利用牛奶中的乳糖發酵,換言之,乳酪所含的乳糖相對較少。理論上,乳糖不耐症患者進食後不會有太大反應。另外 ...
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現代人越來越重視健康,近年除了各種維他命,益生菌 (Probiotic) 也開始受到關注。這些腸道益菌不但有助人們保持身體健康,更可改善乳糖不耐症、腹瀉,就連難以根治的濕疹,益生菌都可起一定作用。
英國註冊營養師雷嘉敏(Kaman)表示,根據世衞定義,益生菌是微生物,當適量的進入人體內,便對健康有利。最常見的益生菌有乳酸桿菌及雙歧桿菌,它們都有一個共同特質,就是能夠抵抗胃酸及膽汁,直達腸道,抑制惡菌在腸道肆虐。
利腸道健康
益生菌的好處多多,其中最顯著的一項是改善腹瀉。Kaman引述研究稱,一些益生菌可減低寶寶發生急性肚瀉的機會,以及由輪狀病毒所引起的腹瀉。寶寶的免疫系統未發展成熟,輪狀病毒對他們具一定威脅,容易引致發燒、腹瀉、嘔吐等,嚴重者甚至有生命危險。
可減少肚瀉
除此之外,肚瀉亦有可能由服食抗生素引起,因為抗生素會將好、壞菌一併殺死,有機會擾亂人體腸道平衡,從而引起腹瀉。有研究指出,同時進食益生菌,可減少肚瀉情況。所以,建議服食抗生素者,可進食適量乳酪或益生菌補充劑,以紓緩情況。
乳糖不耐症
有些小朋友飲完牛奶後,可能出現胃氣脹、腹瀉等情況,這或源於他們體內缺乏分解乳糖的酵素,亦即「乳糖不耐症」。Kaman建議可嘗試進食乳酪,因為在製作乳酪的過程中,益生菌會利用牛奶中的乳糖發酵,換言之,乳酪所含的乳糖相對較少。理論上,乳糖不耐症患者進食後不會有太大反應。另外,益生菌會分泌出分解乳糖的酵素,同樣有助改善乳糖不耐症的情況。
增強抵抗力
無論好菌抑或壞菌,都要黏附在腸道黏膜才能生存。有研究指出,益生菌可產生物理屏障,保護腸道黏膜,使之不易受害菌傷害。當益菌進入身體之後,則會利用腸道的養份不斷繁殖,當益菌數量越多,害菌隨之就會餓死而數量減少,從而達到保護腸道之效。同時有研究發現,某些益生菌會製造增強人體抵抗力的物質,有助調節免疫系統,令人體健康。
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