都是高麗菜但吃起來不一樣?12種台灣、日本 ... | 蔬菜好營養
![都是高麗菜但吃起來不一樣?12種台灣、日本 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年10月26日—台灣人相當熱愛到日本旅遊,日本的風景、美食與文化也讓台灣人印象深刻,但相對地也會有些不同看法的印象,像是在外食要吃非沙拉或醃菜的蔬菜很難之類 ...
![都是高麗菜但吃起來不一樣?12種台灣、日本 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
台灣人相當熱愛到日本旅遊,日本的風景、美食與文化也讓台灣人印象深刻,但相對地也會有些不同看法的印象,像是在外食要吃非沙拉或醃菜的蔬菜很難之類的就是其中之一。而日本的蔬菜二三事可不只外食難攝取這點,久住在日本的台灣人更是對於日本蔬菜有更多看法與見解,這一次要介紹關於台灣與日本蔬菜的差異,並以「台日都有但又不一樣」、「在台灣稀有的日本蔬菜」、「在日本稀有的台灣蔬菜」三個類別來分類,來看看究竟台灣與日本的蔬菜有什麼有趣的異同吧! ※本文純屬受訪者個人經驗分享而成,不代表全體日本人、台灣人立場
台日都有但又不一樣的蔬菜
◆高麗菜 高麗菜的日文寫作「キャベツ」,是日本非常常見的一種蔬菜,外食想吃蔬菜大多也都是會吃到高麗菜做成的料理。而許多在日台灣人想要自炊炒青菜時也都會想到高麗菜,但這次訪問有超過半數的台灣人都覺得日本的高麗菜和台灣的完全不一樣,怎麼炒都炒不爛,吃起來又硬又韌還帶點土味,不像台灣的高麗菜清甜又脆!這可能是因為日本與台灣種植的高麗菜品種不同的關係,而且日本的高麗菜大多是切絲生吃配炸物、做成高麗菜捲拿去做燉煮或滷,反而不像台灣常見的用來炒,所以吃起來的才無法符合台灣人的期待。
◆蔥 蔥的日文是「ねぎ」,在日本非常地常見,去吃拉麵或是烤肉都會看見用蔥當作調味佐料。不過不知道有沒有人注意到,和台灣相比起來日本的蔥種類相當多,超過20種以上,而且台灣的蔥大多是細細軟軟的細蔥,日本則是有細有粗,而就算是細蔥也比台灣的細蔥還粗壯,顏色也比較鮮綠,切起來也很脆,吃起來味道更是濃郁。所以在日本有很多料理都會將蔥當作是重要的佐料,甚至還有台灣餐廳業者會特意從日本進口蔥呢。
...天領水蕪菁大根濃湯醬油拉麵】 大頭菜(俗稱蕪青) | 蔬菜好營養
都是高麗菜但吃起來不一樣?12種台灣、日本不同或少見稀有的 ... | 蔬菜好營養
【圖解】大頭菜、結頭菜分不清?它們跟白蘿蔔還有這層關係 | 蔬菜好營養
蕪菁、大頭菜、結頭菜其實是不同蔬菜 | 蔬菜好營養
你說的大頭菜是我說的結頭菜嗎?結頭菜營養防癌,快來認識它 | 蔬菜好營養
蕪菁 | 蔬菜好營養
【實用資訊】比人還高的蔬菜?!日本常見但台灣不易買到的 ... | 蔬菜好營養
都是高麗菜但吃起來不一樣?12種台灣、日本 ... | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
有機青江菜(4月取樣)脯胺酸(Pro)含量多少?
有機青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理有機...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅番茄維生素D總量(ug)含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植青江菜(7月取樣)辛酸(8:0)含量多少?
水植青江菜(7月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理水植青...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜葡萄糖含量多少?
絲瓜俗稱:菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理絲瓜糖質分析資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(7月取樣)麥芽糖含量多少?
土植青江菜(7月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理土植青江菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(黃皮)膳食纖維含量多少?
甜椒(黃皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理甜椒(黃皮)...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(1月取樣)酒精含量含量多少?
土植青江菜(1月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理土植青江...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃金聖女小番茄酥胺酸(Thr)含量多少?
黃金聖女小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(1月取樣)色胺酸(Trp)含量多少?
土植青江菜(1月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理土植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜花生酸(20:0)含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理油菜脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)酪酸(4:0)含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理甜椒(橙皮...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(青皮)粗蛋白含量多少?
甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),粗蛋白有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植青江菜(4月取樣)己酸(6:0)含量多少?
水植青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理水植青...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小番茄平均值(橙色系)纈胺酸(Val)含量多少?
小番茄平均值(橙色系)俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,纈胺酸(Val)有多少呢?...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植青江菜(7月取樣)纈胺酸(Val)含量多少?
水植青江菜(7月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理水植...