番茄:廢棄率3%,收縮率8% | 蔬菜好營養
![番茄:廢棄率3%,收縮率8%](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2014年4月7日—衛福部資料,番茄的廢棄率是2%,我做出來是3%,可能在於去蒂頭的切法。2.收縮率的計算,用10cc的油下去...請問蔥、薑、火腿的收縮率?回覆刪除.
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洋蔥 | 蔬菜好營養
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56. 假設青蔥一斤為30 元,收縮率2%,廢棄率5% | 蔬菜好營養
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透抽:廢棄率18%,收縮率27% | 蔬菜好營養
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大專校院推動攝食足量蔬菜教學資源參考手冊 | 蔬菜好營養
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