吃素也能吃出大肌肉!6種高蛋白蔬菜不能錯過 | 蔬菜好營養
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2017年10月4日—1.菠菜.許多人都知道菠菜有豐富鐵質超營養,但卻很少人知道它也是高蛋白蔬菜類,半杯菠菜就有3克蛋白質。·2.綠色花椰菜.除了是高纖維蔬菜外,一份 ...
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▲吃素卻要攝取足夠蛋白質練肌肉,該怎麼做呢?其實以下6種蔬菜也有高蛋白質含量,素食者千萬不要錯過。(圖/翻攝PEXELS)
時尚中心/台北報導 圖/翻攝PEXELS、百度百科
吃素也能爆肌,其實「蔬菜」也有蛋白質成分,但卻很少人知道。植物性蛋白為「不完全蛋白」,需要透過攝取多種,達到胺基酸互補,才能補足人體所需的胺基酸成分。到底哪些蔬菜有高蛋白質呢?以下6種蔬菜,素食者千萬不能錯過,務必多多攝取。
1.菠菜
許多人都知道菠菜有豐富鐵質超營養,但卻很少人知道它也是高蛋白蔬菜類,半杯菠菜就有3克蛋白質。
2.綠色花椰菜
除了是高纖維蔬菜外,一份花椰菜就有2克蛋白質。
3.豌豆
許多人不愛吃,但其實半杯豌豆含有3.5克蛋白質。
4.南瓜
不只有超高纖維質,一盎司南瓜含有9.35克的蛋白質,比同等數量的牛肉還多!
5.海帶
具高營養價值,能防癌利尿,還有比牛肉多12倍的蛋白質。
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6.蘆筍
蛋白質含量非常驚人,5條等於一匙堅果類植物,還含有多種維生素,是多功能的「超級蔬菜」。
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