同样是秋葵,“绿色”和“红色”的区别这么大?知道后别再瞎买了 | 蔬菜好營養
![同样是秋葵,“绿色”和“红色”的区别这么大?知道后别再瞎买了](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年8月10日—红秋葵比较适合生吃或者凉拌,这样可以确保花青素不被破坏,能更好地被人体吸收。绿秋葵比较适合炒着吃,可以很好的补充蛋白质和矿物质,具有增强免疫力的 ...
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秋葵是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜,营养价值很高,秋葵的叶子、芽和花中都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。种子里含有丰富的钾、钙、铁等多种元素,素来都有蔬菜王之称。
秋葵不仅是种蔬菜,秋葵的根还可以入药,具有止咳的作用。秋葵还可以榨油,又可以作为咖啡的添加剂或者代用品,是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。
秋葵可以炒、可以凉拌、也可以蒸鸡蛋,做法都很简单,而且都是非常的脆嫩爽口。我们平时在菜市场见到的比较多的是绿秋葵,偶尔也会看到红色的秋葵,很多人不知道这两种秋葵到底有什么区别,可能就是看到哪种就买哪种,因为价格都差不了多少。今天去菜市场买秋葵时,老板问我准备怎么吃,如果是凉拌就买红秋葵,如果是炒着吃就买绿秋葵。因为我还是第一次听讲秋葵的吃法还有这些讲究,然后就跟老板聊了起来,聊过之后才知道,原来绿色的秋葵和红色的秋葵区别这么大。今天就把这两种秋葵的区别和选购技巧分享给大家,知道后别再瞎买了。
一:秋葵的种类
秋葵我们见的比较多的是绿色的,红秋葵比较少。绿秋葵叶柄是绿色的,开的花是白色的,红秋葵叶柄是红色的,开的花也是鲜红色,由于产量低,所以见到的比较少。
二:绿秋葵和红秋葵的营养不同
两种秋葵都含有多种微量元素和矿物质,不过红秋葵中含有较多的花青素,是一种比较好的抗氧化物,而绿秋葵中却没有。
三:绿秋葵和红秋葵的吃法不同
红秋葵比较适合生吃或者凉拌,这样可以确保花青素不被破坏,能更好地被人体吸收。绿秋葵比较...
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