十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷及其在慢性疾病中的潜在作用 | 蔬菜好營養
![十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷及其在慢性疾病中的潜在作用](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年10月26日—目前的研究表明,硫代葡萄糖苷(和异硫氰酸酯)的作用是通过几种机制,最终表现出抗炎、抗氧化和化学保护作用。本综述总结了目前关于十字花科蔬菜及其硫 ...
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越来越多的证据表明,富含水果和蔬菜的饮食在延缓并经常预防慢性疾病(包括心脏代谢、神经和肌肉骨骼疾病)以及某些癌症方面具有强大的潜力。临床前和临床研究已经确定了一种可能的保护成分,硫代葡萄糖苷,它是几乎完全存在于十字花科蔬菜中的植物化学物质。目前的研究表明,硫代葡萄糖苷(和异硫氰酸酯)的作用是通过几种机制,最终表现出抗炎、抗氧化和化学保护作用。本综述总结了目前关于十字花科蔬菜及其硫代葡萄糖苷与特定健康状况相关的知识。尽管有证据表明食用高芥子油苷饮食与降低慢性病的发病率有关,但未来需要进行大规模的安慰剂对照人体试验,包括标准化的芥子油苷补充剂。
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Glucosinolates From Cruciferous Vegetables and Their Potential Role in Chronic Disease: Investigating the Preclinical and Clinical EvidenceAn increasing body of evidence highlights the strong potential for a diet rich in fruit and vegetables to delay, and often prevent, the onset of chronic diseases, including cardiometabolic, neurological, and musculoskeletal conditions, and certain cancers. A possible protective component, glucosinolates, which are phytochemicals found almost exclusively in cruciferous vegetables, have been identified from preclinical and clinical studi...
#硫代葡萄糖苷 | 蔬菜好營養
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