在家種植 日本豆苗自己種再煮香草生菜還有一種水果適合自家種 | 蔬菜好營養
![在家種植 日本豆苗自己種再煮香草生菜還有一種水果適合自家種](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年4月12日—今次買的是可循環再種植的日本豆苗,讓兒子可以由澆水、收成、烹煮一手包辦,訓練耐性之餘也可以讓他知道食物得來不易。經常要到學校教導小朋友種植的 ...
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受新冠肺炎疫情影響,令很多家庭的生活習慣都有所改變,特別在吃方面,我們家也不例外,以前一落街已經買到新鮮食材,但在抗疫期間,每次出外購物都會大量入貨,就為了節省口罩與減低細菌感染機會,所以想吃新鮮蔬菜不容易。 今次買的是可循環再種植的日本豆苗,讓兒子可以由澆水、收成、烹煮一手包辦,訓練耐性之餘也可以讓他知道食物得來不易。經常要到學校教導小朋友種植的齊惜福助理項目經理林惠玲亦會推薦3款適合香港小家庭及氣候種的植物,讓小朋友可以在家自己種來吃。 攝影:許珞珩
這款能夠重複種植,附帶根部的日本豆苗在很多日本超市也可以買到,售價由$11至$15不等,一買回來,豆苗高度為23.5cm,兒子用較剪剪了第一轉收成,製作了豆苗炒蛋。
點圖即睇兩款小朋友可做日本豆苗菜色 第二次收成隨後長出來的新豆苗有23cm高,我們又我們保留約10至11cm長的根部位置,轉用膠盒並加入適量水(浸過全部根部),每天給豆苗澆水,大約一星期後,剪了收成,今次的豆苗明顯沒有上次的粗壯,顏色也沒有那麼嫩綠,在煮拉麵時用水烚1分鐘盛起,吃起來時仍然有陣清清的新鮮草青味。
豆苗發臭原因是水但餘下的豆苗開始發出腥臭味,於是請教專門到學校教小朋友種植的齊惜福助理項目經理林惠玲(Penny),她說:「首先不建議用米水澆豆苗,亦不需用太多水浸,因為豆苗長期在濕的地方容易滋生細菌產生味道,最佳方法用噴壺噴水,保持根部濕,因為一旦用太多水浸就會滋生細菌,水耕菜是定時定候有水流過,並不是一直浸住植物。另外,如果家中有陽光照射到豆苗,會變得綠色,相反沒有陽光豆苗就會變淡色,但顏色深淺無損食用。」
陽光不足可種香草林惠玲另外提供幾款適合香港小家庭種植的可吃植物,她說:「首先可以視乎家中的陽光是否充足,如果本身家中陽光不足,比較適合種植香草,因為香草對陽光的要求較低,但如果...
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