豌豆選購祕訣!豌豆是降血壓豆,抗菌消炎一身寶! | 蔬菜好營養
豌豆營養豐富...豌豆含有豐富的維生素C、β胡蘿蔔素、鐵質、膳食纖維、鉀等,有各種人體所需的營養素,還能促進腸胃蠕動,而且具有優質的蛋白質,可以作為補充蛋白質的來源 ...
【早安健康/農委會農業兒童網】有聽過「傑克與魔豆」的童話故事嗎?書中那棵會長到天上的植物,其實就是我們常吃的豌豆喔!有圓有扁的長形莢果裡,藏著一顆顆翠綠的種子,吃起來兩種口感,十分特別呢!豌豆原先起源於地中海及西亞一帶,現在則遍布世界各地。臺灣種植豌豆的歷史,相傳是由荷蘭人引入,所以也有人把它稱為荷蘭豆,彰化縣是最主要產區,是臺灣很重要的冬季蔬菜之一,盛產期可以一直到三月。
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豌豆選購方法選購軟莢豌豆時,要找豆莢扁平青脆細嫩,無病蟲害、斑點,完整無損傷,就是品質好的產品。豌豆仁則要色澤鮮綠,顆粒飽滿,外表完整無破損,沒有泡水的最好。 【完整文章請見《農業兒童網》網站】[2]
作者簡介:「農業兒童網」提供豐富的農業知識,可以為您解答農業問題,也提供多樣的生活資訊,可以增加您的生活樂趣呢!邀請大家一起來認識好吃、好玩、好健康的台灣農業,同時也一起來關心我們的農業、守護我們的鄉土。 行政院農業委員會、 農委會農業兒童網[3][4]
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