大豆.黃豆知識.黃豆營養.養身.健康 | 蔬菜好營養
黃豆(Glycine max)是一種原產於東亞的豆科植物。
它們是亞洲飲食的重要組成部分,已經消費了數千年。如今,它們主要在亞洲,南美洲和北美洲種植。
在亞洲,黃豆經常被吃掉,但在西方國家,經過大量加工的黃豆產品更常見。
可以使用各種豆製品,包括黃豆粉,大豆蛋白,豆腐,豆漿,醬油和大豆油。
黃豆含有抗氧化劑和植物營養素,這些營養素與各種健康益處有關,同時也對不良反應提出了擔憂。
營養成分
除了水,黃豆主要由蛋白質組成,但它們也含有大量的碳水化合物和脂肪。
下表包含黃豆中所有基本營養素的信息。
營養成分:黃豆,煮熟,煮沸 - 100克 量 卡路里 173 水 63% ...大豆.黃豆知識.黃豆營養.養身.健康 | 蔬菜好營養
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