谷豆萌芽过程中成分变化、生物活性及应用研究进展 | 蔬菜好營養
由来吉祥著作·2014·被引用3次—研究发现黑豆在萌动期蛋白质、氨基酸质量分数显.著提高,营养成分更有利于人体...1.4γ-氨基丁酸的变化...魏酸、植酸、谷维素、三烯生育酚等。日本学者用老.
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國立臺灣大學生物資源暨農學院食品科技研究所碩士論文 | 蔬菜好營養
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