蘆筍是什麼?營養師告訴你蘆筍3大功效與副作用(禁忌) | 蔬菜好營養
![蘆筍是什麼?營養師告訴你蘆筍3大功效與副作用(禁忌)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年12月5日—蘆筍雖然小小一根,但營養價值卻很高,除了含有豐富纖維外,還是植物中葉酸第一名高的蔬菜,同時也含有維生素A,C,E與維生素K,在礦物質成分中, ...
![蘆筍是什麼?營養師告訴你蘆筍3大功效與副作用(禁忌)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍(Asparagus)是一種蔬菜,在現代因其美味和營養價值而受到許多消費者的喜愛(1)[1]。蘆筍雖然小小一根,但營養價值卻很高,除了含有豐富纖維外,還是植物中葉酸第一名高的蔬菜,同時也含有維生素A, C, E與維生素K,在礦物質成分中,蘆筍也是鐵、鉀很好的來源。
蘆筍含有哪些營養成份
蘆筍中的化合物包括植物化學物質,例如酚類:類黃酮(Flavonoids)和羥基肉桂酸酯(Hydroxycinnamates)、皂苷(Saponins)、抗壞血酸和低聚果糖等。
蘆筍功效有哪些 蘆筍功效一:幫助入睡
蘆筍萃取物有助於調節生理機能,維持身體健康機能內,從而幫助入睡。
蘆筍功效二:減緩壓力、緩和勞累臨床研究發現,在補充蘆筍萃取物28天後,從受試者的自我評分問卷結果發現,蘆筍萃取物顯著地減少了煩躁和勞累的感覺,並增強了受試者在壓力下的工作表現,顯示蘆筍可以抗壓放鬆的功效(2)[2]。
蘆筍功效三:健康維持
蘆筍萃取物有很好的提升保護力效果,特殊時期很適合透過補充蘆筍萃取物來幫助身體有更好的調適能力,就像變天前先幫健康穿上雨衣,以免外力干擾,維持最佳保護力。(3)(4)[3][4]
適合補充蘆筍的族群
壓力大的族群、需要好入睡的族群可以多攝取蘆筍,此外,因蘆筍的健康維持功效也很多,所以對於想放鬆、讓自己有更佳休息恢復...
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