油菜子蛋白 | 蔬菜好營養
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蛋白組成結構.菜籽中的含氮化合物由87%的蛋白質以及13%的肽和胺基酸組成。菜籽蛋白可以分為3部分,最大一部分是儲藏蛋白,沒有酶活性;其次是具有結構功能的膜蛋白; ...
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