乳化肉製品加工技術及常見食品添加物 | 蔬菜好營養
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因此,細切化的過程,必須儘可能地將肌肉細胞打開,使肌動蛋白和肌球蛋白游離,如此,才可使蛋白質、水和脂肪形成乳化,做成穩定的乳化肉漿。1.添加物的添加次序.原料 ...
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花椰菜乾花生酸(20:0)含量多少?
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花椰菜乾油酸(18:1)含量多少?
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花椰菜乾辛酸(8:0)含量多少?
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花椰菜乾山酸(22:0)含量多少?
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花椰菜乾十五酸(15:0)含量多少?
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花椰菜乾肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
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花椰菜乾己酸(6:0)含量多少?
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花椰菜乾十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
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花椰菜乾P/M/S含量多少?
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