小白菜的營養價值及食用禁忌 | 蔬菜好營養
2020年12月13日—1、營養價值:.小白菜爲維生素和礦物質含量最豐富的蔬菜之一,有助於增強機體免疫力。小白菜裡面含有大量的粗纖維,可促進大腸內毒素的排出,有防癌 ...
1、營養價值:
小白菜爲維生素和礦物質含量最豐富的蔬菜之一,有助於增強機體免疫力。
小白菜裡面含有大量的粗纖維,可促進大腸內毒素的排出,有防癌抗癌的功效。
小白菜含有大量的β-胡蘿蔔素和維生素C,可促進皮膚細胞代謝,延緩衰老;富含維生素B1、維生素B6、泛酸,具有緩解精神緊張的作用。
2、食材保存:
小白菜用保鮮膜包裹後可冷藏2-3天,如連根貯存,可延長1-2天。
鮮嫩的小白菜3、實用小貼士:
快速烹炒:小白菜不易生吃。用小白菜製作菜餚,炒、煮的時間不宜過長,以免營養損失。
4、不宜和禁忌搭配:
小白菜+南瓜:會破壞維生素C。
小白菜+兔肉:容易引起腹瀉和嘔吐。
5、適宜人羣:
一般人皆可食用,尤其適用肺熱咳嗽、便祕、丹毒等患者及缺鈣者食用。
6、不宜人羣:
小白菜性涼,故脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。
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