6成民眾缺乏維生素D | 蔬菜好營養
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想要維持身體健康,除了要注意每日攝取的食物種類,更要留意各種維生素的攝取。我們常會意識到鈣、鐵、鋅等營養素的不足,卻很容易忽略維生素D的攝取。維生素D對於身體的幫助是什麼?維生素D過量攝取會有什麼症狀?該如何補充維生素D?跟著本文的介紹,一起瞭解3種常見的維生素D攝取來源,聰明補足日常營養素。
維生素D過量、不足會怎樣?瞭解維生素D特性國民營養調查顯示(2013~2016年),台灣人13~44歲高達6成以上缺乏維生素D[1],女性比例高於男性。幫助牙齒骨骼正常發育的營養素,除了礦物質鈣,也需要維生素D成分,維生素D扮演搬運工角色,能夠增進鈣吸收,要是長期維生素D不足,恐影響鈣的利用和靈活保健。若補充過量,則有可能使血液中的鈣濃度增加。
易缺乏維生素D的3大族群: 少曬太陽者:長期待在室內的上班族、使用防曬品,接受日曬的時間都比較短,空氣汙染等環境因素,皆可能使維生素D濃度降低。 年長者:長者缺乏戶外活動,且65歲後人體製造維生素D能力,相較2、30歲成人低,自行合成維生素D效果差,都是造成缺乏維生素D的原因。 飲食不均衡:飲食較少食用深海魚類、肝臟、雞蛋、牛奶者,容易導致維生素D攝取不足。 如何判定自己是否缺乏維生素D?一般孩童、成人若想瞭解自己體內維生素D的含量,會建議至醫院檢驗25(OH)Vitamin D的濃度。體內是否缺乏維生素D,可以參考以下標準判定:
缺乏:維生素D濃度 邊緣缺乏:維生素D濃度介於20~30 ng/mL 充足:維生素D濃度介於30~50ng/mL 富含維生素D食物有哪些?3種常見的維生素D來源 維生素D來源1:食物可分為動物性來源維生素D3(動物肝臟、鮭魚、鯖魚、牛奶、蛋黃等),植物性來源的維生素D2(乾香菇、乾黑木耳),皆含有豐富維生素D。市售的乳品,機能性強化奶有額外添加維生素D於牛奶及奶粉中,方便於...
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