蔬果皮含槲皮素可抗炎降血壓紓敏 | 蔬菜好營養
2022年7月29日—至於應否服用槲皮素補充劑,以暫時的研究結果來說,服用補充劑的效用暫未能確定,不過顯示槲皮素補充劑屬安全的。之前美國研究人員根據飲食數據,估計每人 ...
為何營養師和長輩經常叫人食蔬果要食皮?你可能會想,利腸纖維一定是原因,其實是因為槲皮素。槲皮素屬於多酚的一種,是抗氧化物質,負責中和導致細胞損傷的自由基,減少細胞損害及多項慢性疾病,例如心臟病、糖尿病及癌症。
槲皮素常見於天然植物性食物,含量最豐富的就是存在於外層或果皮中。水果及蔬菜都是主要槲皮素來源,含量最高包括:1、橙、柑、西柚等;2、洋葱;3、蘋果;4、西蘭花、羽衣甘藍;5、車厘子;6、藍莓、黑莓;7、提子;8、茶葉及咖啡;9、紅酒。
槲皮素3大潛在益處
槲皮素並沒有每天建議攝取量,暫時的研究多數是試管或動物性,人類實驗較少。它的潛在益處包括:
1、抗炎:之前一個小型研究,有50位患類風濕性關節炎的女士參與。每天服用500毫克槲皮素連續8周,關節腫痛及僵硬感覺明顯減少;炎症指數降低。
2、降血壓:曾有試管研究指出,槲皮素有放鬆血管的能力。之後有幾項小型動物及人類研究,探測槲皮素是否有能力降低血壓。2016年,歐洲多間大學聯合審視之前過去9項人類研究,綜合所有數據發現,每天服用500毫克槲皮素補充劑,有效降低上壓及下壓。然而即使有9項研究證實,數目並不算多,不可總括建議槲皮素一定可以對所有高血壓患者有幫助;希望將來有更大型研究做臨床實測。
3、紓緩過敏症狀:槲皮素的抗炎特性,有可能紓緩過敏症狀。多項試管及動物研究指出,槲皮素或可抑壓促炎物質,尤其是引起常見敏感症狀例如痕癢、流眼水及鼻水、敏感腫脹的組胺。但暫未有人類研究指出服用或進食槲皮素是否一樣有效。
至於應否服用槲皮素補充劑,以暫時的研究結果來說,服用補充劑的效用暫未能確定,不過顯示槲皮素補充劑屬安全的。之前美國研究人員根據飲食數據,估計每人每天大約從天然蔬果及其他植物食物中攝取10至100毫克的槲皮素。
由於並沒有每天建議分量,所以唯一可以建議,就是吃多些蔬果,盡量不要切皮或搣走「衣」,以增加攝取量。(本欄逢周五刊登)
撰文: 曾欣欣 註冊營養師、代言人、作家。Fac...
5分鐘指南:槲皮素對健康和免疫系統的益處 | 蔬菜好營養
槲皮素是什麽?功效、食物、攝取量、族群一次看懂! | 蔬菜好營養
槲皮素的用途 | 蔬菜好營養
槲皮素的9種功效及副作用(4點使用禁忌要小心) | 蔬菜好營養
什麼是槲皮素?好處、食物、劑量和副作用 | 蔬菜好營養
蔬果皮含槲皮素可抗炎降血壓紓敏 | 蔬菜好營養
日喝純紅茶6杯槲皮素恐致腎癌 抗氧化 TVBS新聞網 | 蔬菜好營養
「槲皮素」是什麼?竟讓氣喘、過敏都改善!營養師公開 | 蔬菜好營養
皮素(quercetin)有哪些副作用? 槲皮素過量會傷腎 ... | 蔬菜好營養
蘋果中的超強大抗組織胺「槲皮素」哪些食物有?這樣吃更加分! | 蔬菜好營養
黃洋蔥丙胺酸(Ala)含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥胺基酸組成...
黃洋蔥菸鹼素含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥維生素B群&C資訊...
黃洋蔥維生素D3含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥維生素D資訊:...
檳榔嫩莖α-胡蘿蔔素含量多少?
檳榔嫩莖俗稱:半天筍,檳榔樹心,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理檳榔嫩莖維生素A資訊:樣品名稱:檳榔嫩莖俗名:半天筍...
黃洋蔥視網醇含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,視網醇有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥維生素A資訊:樣...
黃洋蔥葡萄糖含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥糖質分析資訊:...