紫紅色水果都是補血好物?櫻桃輸了,這水果含鐵量才是第一 | 蔬菜好營養
![紫紅色水果都是補血好物?櫻桃輸了,這水果含鐵量才是第一](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年12月25日—此外,五彩繽紛的水果是豐富的植化素之主要來源:葡萄與櫻桃含有豐富的花青素,葡萄皮及葡萄籽具有抗氧化功能的多酚類;櫻桃也含有類黃酮素及酚酸類,可以 ...
![紫紅色水果都是補血好物?櫻桃輸了,這水果含鐵量才是第一](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
我們可以把含鐵食物分成「血基質鐵」與「非血基質鐵」兩大類。血基質鐵主要存在於動物的血液或肌肉組織當中,身體的吸收率較高,大約為25%;非血基質鐵主要存在於植物性食物,以及動物的肝臟、腎臟或腦中,吸收率較差,大約只有7.5%,且容易受到同一餐次其他食物成分的影響,增加或減少它在體內的吸收效果。從整體食物的角度來看,很多植物性食物含有鐵質,但是與動物性「補血食物」相比,水果的含鐵量並不算高,也不是吸收率最好的補血食物。因此,紫紅色的櫻桃或葡萄並不是補血的好食物喔!
水果大補「鐵」排行根據食藥署食品營養成分資料庫,每100克水果含鐵量最高的前三名,分別為黑棗、紅棗與葡萄乾;以新鮮水果而言,含鐵量排名前十名分別為:凱特芒果、紅肉李、美國紫葡萄(含皮)、紅龍果(紅肉)、美國紅葡萄(含皮)、黃肉李、百香果、香瓜、甜柿與蜜水梨;而大家原以為是優秀補鐵食物的紅櫻桃,其含鐵量只有0.2 毫克,還遠低於白櫻桃的0.6毫克。事實上,植物的顏色主要來自植化素,與鐵質含量和補血較無關聯。
雖然水果不是較好的補鐵食材,但是新鮮水果擁有豐富的維生素C,在體內可以提升非血基質鐵的吸收率約3倍左右,達到「輔佐」補血的效果。此外,五彩繽紛的水果是豐富的植化素之主要來源:葡萄與櫻桃含有豐富的花青素,葡萄皮及葡萄籽具有抗氧化功能的多酚類;櫻桃也含有類黃酮素及酚酸類,可以保護心血管系統。
最後,要提醒大家,大部分的水果熱量並不低,依照每日飲食指南建議,健康成人較合適的水果攝取量約為2~4份,每份大約是八分滿的量。選購果乾時,建議挑選無額外添加糖、色素或香料調味的原味產品,若要以黑棗、紅棗與龍眼乾補充鐵質時,不要一次吃...
吃櫻桃、葡萄乾、紅棗能補血?專家曝「鐵含量最高」是它 | 蔬菜好營養
吃櫻桃,其實不能補血?營養師建議10種「缺鐵食補」 | 蔬菜好營養
吃櫻桃,其實不能補血?營養師建議10種「缺鐵食補」 | 蔬菜好營養
吃櫻桃,其實不能補血?營養師建議10種「缺鐵食補」 | 蔬菜好營養
用實證科學破解飲食迷思:多吃櫻桃等紅色食物可以補血? | 蔬菜好營養
紫紅色水果都是補血好物?櫻桃輸了,這水果含鐵量才是第一 | 蔬菜好營養
葡萄、櫻桃鐵質不高!營養師揭真正「大補鐵」食物缺鐵會有 ... | 蔬菜好營養
葡萄乾可以「補鐵」嗎? 營養師解析補鐵來源和吸收關鍵! | 蔬菜好營養
補血吃葡萄、櫻桃最棒?誤會了,這樣吃才對… | 蔬菜好營養
貧血真的要吃櫻桃嗎?營養師教您補血 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
試交二號小番茄視網醇含量多少?
試交二號小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,視網醇有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜酪酸(4:0)含量多少?
水蕹菜俗稱:,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜脂肪酸M總量含量多少?
水蕹菜俗稱:,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜維生素C含量多少?
水蕹菜俗稱:,維生素C有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜維生素B群&C資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
水蕹菜俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅番茄鐵含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,鐵有多少呢?本篇為大家整理紅番茄礦物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
試交二號小番茄維生素A總量(IU)含量多少?
試交二號小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素A總量(IU)有多少呢?本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜維生素K2(MK-4)含量多少?
水蕹菜俗稱:,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜維生素K資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大心芥菜δ-生育酚含量多少?
大心芥菜俗稱:大心菜,菜心,大骨芥菜,大莖菜,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理大心芥菜維生素E資訊:樣品名稱:大心芥菜俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青花菜鐵含量多少?
青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,鐵有多少呢?本篇為大家整理青...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青花菜筍維生素D3含量多少?
青花菜筍俗稱:,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理青花菜筍維生素D資訊:樣品名稱:青花菜筍俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜次亞麻油酸(18:3)含量多少?
水蕹菜俗稱:,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜粗蛋白含量多少?
水蕹菜俗稱:,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜一般成分資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生鮮...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜色胺酸(Trp)含量多少?
水蕹菜俗稱:,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜酪胺酸(Tyr)含量多少?
水蕹菜俗稱:,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...