[分享] 枸杞的第一標籤不是補腎,而是…… | 蔬菜好營養
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也不知道是誰打的廣告,只要一提及枸杞,就有人有意無意的朝著某些敏感...在春季,可以泡枸杞水喝,也可以加點黃芪一起泡水;夏季可與菊花、金銀 ...
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作者sunfish995 (理學)
看板vitalitydiet
標題[分享] 枸杞的第一標籤不是補腎,而是……
時間Sun Apr 16 11:51:06 2017
原文網址 http://myhealth911.com/20170416_504470.html 其實不太喜歡枸杞,也不是討厭味道啦,就不會特意吃它 煨煮絲瓜時加入枸杞和九層塔超提味喔! 也不知道是誰打的廣告,只要一提及枸杞,就有人有意無意的朝著某些敏感話題聯想。實際上,枸杞為何偏偏要與補腎直接掛鉤呢?枸杞就沒有別的主要功效嗎? 其實,在《食療本草》中就有比較明確的記載,枸杞“堅筋耐老,除風,補益筋骨,能益人,去虛勞”。也就是說,枸杞的最大功效不在於補腎,而是養肝。也許有人會說,明明大家都知道枸杞的標籤是補腎,要說枸杞的主要作用是養肝,可有證據? 我們可以追溯到中醫最古老的藥物學專著《神農本草經》,這書中就描述枸杞“久服,堅筋骨,輕身不老”。學過中醫的都知道,肝主筋,腎主骨,也就是說枸杞的第一標籤應該是養肝,第二才是補腎。 在大名鼎鼎的《肘後備急方》中記載的有一則枸杞的治療案例,即“治目亦生器:枸杞子搗汁,日點三五次”。還有我們都熟悉的六味地黃丸,加上枸杞和菊花,就是杞菊地黃丸(出自《醫級寶鑑》),主要治療肝腎不足引起的眼睛生花歧視,或乾澀眼病。中醫認為,肝開竅於目,所以很多眼病,多從肝論治。 從食療的角度來看,枸杞可以生食,可以煎湯,也可以熬膏,更可以浸酒。現代很多人都將枸杞像普通食品一樣加入到茶水、粥飯、羹湯、菜餚裡服用。枸杞只要運用得當,可謂是老少鹹宜,四季可用。 在春季,可以泡枸杞水喝,也可以加點黃芪一起泡水;夏季可與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝;秋季可與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類;冬季可與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。枸杞可以藥食兩用,在食療中,也有多種食用方法,那麼最好的吃法是什麼呢?就是幹嚼後嚥下,一般不要高溫煮,因為高溫煎煮會破壞其中的營養成分。 從營養學的角度來分析,枸杞子可謂是營養大戶,其中維生素C的含量比橙子要高,β- 胡蘿蔔素的含量又比胡蘿蔔高,鐵元素的含量比牛排還高,補肝的作用比其他動物肝臟補肝...[食材] 枸杞很好,但怎麼泡很多人都不知道。90% | 蔬菜好營養
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