母雞的離胺酸需要量 | 蔬菜好營養
楊珊瑩著離胺酸(lysine)在家禽營養上屬於必需胺基酸(essentialaminoacid),在以玉米-大豆粕為主之飼糧中,雞隻之第一限制胺基酸為甲硫胺酸(methionine),第二限制胺 ...
楊珊瑩 著 離胺酸(lysine)在家禽營養上屬於必需胺基酸(essential amino acid),在以玉米-大豆粕為主之飼糧中,雞隻之第一限制胺基酸為甲硫胺酸(methionine),第二限制胺基酸則為離胺酸。離胺酸在動物體內的功用不像甲硫胺酸,甲硫胺酸不但為蛋白質合成的必需組成分,亦可作為半胱胺酸的前身(precursor)及甲基的供應者(methy1 donor)。離胺酸為蛋白質合成的必需組成分。在理想胺基酸(ideal amino acid),離胺酸被選作為參考胺基酸(reference amino acid),有三個理由:(1)離胺酸在飼料原料的分析上比較簡單與直接,不像色胺酸(tryptopHan)與含硫胺基酸(sulfur amino acid)在酸水解處理中受到破壞。(2)家禽可消化離胺酸需要量的資料眾多。(3)其功能較甲硫胺酸、胱胺酸及色胺酸單純,離胺酸被身體吸收後只用於蛋白質生成。0~42日齡產蛋用新母雞逐量增加飼糧離胺酸含量並不影響採食量,但對體重則有影響,給予0.68~0.98%離胺酸可得最大體增重,而離胺酸含量超過0.98%即對生長有抑制效果。但在84~126日齡的新母雞,飼糧中含0.38~0.86%的離胺酸並不影響生長性能,顯示此時期新母雞離胺酸需要量在0.38%。
飼糧缺乏離胺酸對於產蛋雞產蛋率並無明顯的影響,但會降低蛋內容物含量(egg content),此外也不影響蛋重、蛋白重、蛋殼重、蛋黃/蛋白比、蛋黃或蛋白的胺基酸含量及40週齡母雞蛋黃重,但會降低48週齡母雞蛋黃重。離胺酸攝取量下降會顯著降低蛋重,大蛋的比例也會減少,並進而影響蛋量(egg mass);隨者每日離胺酸攝取量減刀產蛋率及蛋量呈線性下降。產蛋雞飼糧若缺乏離胺酸會使產蛋雞體重、採食量及產蛋率明顯下降,體組織濕重也較輕,尤其是肝臟和輸卵管,而組織蛋白質及RNA含量也減少,顯示飼糧缺乏離胺酸會降低產蛋雞蛋白質生成。
不論年齡,飼糧中離胺酸增加皆會提高雞蛋蛋白的蛋白質含量及總固形物量,但蛋黃的蛋白質含量及固形物量則不受影響,而飼糧中離胺酸超出需求時則會造成採食量及產蛋率下降。以玉米-大豆粕之產蛋雞飼糧額外添加1%離胺酸,連續飼養四...
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