小白菜有利強壯骨骼!不僅鈣值豐富,還富含維生素K!這樣挑選 | 蔬菜好營養
![小白菜有利強壯骨骼!不僅鈣值豐富,還富含維生素K!這樣挑選](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
![小白菜有利強壯骨骼!不僅鈣值豐富,還富含維生素K!這樣挑選](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
我們常見的小白菜營養價值豐富,且你知道嗎?說到養骨,大多數人第一個就是想到牛奶、高鈣牛奶等,但其實小白菜也具有強壯骨骼的豐富營養唷,且好處還可不僅僅只有養骨,來看吳映蓉營養師、翁德志營養師、李芷薇營養師介紹小白菜到底有哪些好處,又該怎麼挑選及保存吧!
【小白菜為一種高鈣的蔬菜】
營養師表示,小白菜是一種高鈣的蔬菜,其每100克含鈣量就高達75豪克,且價位平平,是一種非常親民的營養蔬菜。順待一提,因為小白菜非為結球白菜,所以被稱為小白菜,反之,是為結球白菜的則被稱為大白菜。
【富含鈣質、維生素K!養骨不僅補得好,更存得好!】
正如前面所述,小白菜的含鈣量非常高,對於骨骼保養相當有幫助。但不僅如此,它同時也是非常好的維生素K來源,維生素K有利於骨鈣素形成,有助增加骨骼礦物質的堆積,對於養骨又是一個相當強利的助攻。
【各種含硫質化素有利防乳癌、攝護腺癌!】
小白菜和其它的十字花科蔬菜一樣,含不少的含硫質化素,如吲哚-3-甲醇、蘿蔔硫素、楊梅素、檞皮素、芹菜素等,對於防癌都相當有幫助。特別是吲哚-3-甲醇、蘿蔔硫素有利防範乳癌及攝護腺癌;而楊梅素、檞皮素則有利於降低攝護腺癌的發生率。
【富含芹菜素有利於降火氣、改善牙齦出血!】
小白菜所富含的芹菜素有利於抑制一些身體的發炎反應,也就是中醫所說的火氣大,所以如果常常有火氣大的問題,也可以適量多吃小白菜來清涼降火,是個很好的選擇,而芹菜素對於改善牙齦出血的狀況相當有幫助,若有牙齦出血情況的朋友也可以適量多加補充。
【這樣買、這樣保存,營養價值不流失!】
營養師建議,小白菜在挑選的時候可以選葉片完整、顏色鮮明不枯黃、且葉柄較肥厚者佳。
而小白菜本身並不耐放,所以買回...
20種富含維生素K的食物 | 蔬菜好營養
【營養TalkTalk】維生素K是什麼?哪一種人最容易 ... | 蔬菜好營養
多吃維生素K顧好血管養好骨頭!!維生素K的來源有哪些? | 蔬菜好營養
小白菜是補鈣冠軍秋季冠軍菜有絕活 | 蔬菜好營養
小白菜有利強壯骨骼!不僅鈣值豐富,還富含維生素K!這樣挑選 | 蔬菜好營養
最佳養血+護眼食材:小白菜這樣料理,營養全吸收 | 蔬菜好營養
水植小白菜(7月取樣)維生素K | 蔬菜好營養
蔬菜中含维生素K高的食物 | 蔬菜好營養
那些關於綠葉蔬菜的“冷門”知識 | 蔬菜好營養
食物中維他命K 的含量 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蚵仔白菜芥子酸(22:1)含量多少?
蚵仔白菜俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,尼龍白菜,皺(碎/曲)葉白菜,皺葉中蕓苔,芥子酸(22:1)有多少呢?本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
珍珠小白菜硬脂酸(18:0)含量多少?
珍珠小白菜俗稱:珍珠白菜,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理珍珠小白菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:珍珠小白菜俗名:珍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(4月取樣)己酸(6:0)含量多少?
土植小白菜(4月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理土植小白菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(7月取樣)熱量含量多少?
土植小白菜(7月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,熱量有多少呢?本篇為大家整理土植小白菜(7月...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
有機小白菜(4月取樣)十七酸(17:0)含量多少?
有機小白菜(4月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理有機小...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(1月取樣)膳食纖維含量多少?
水植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理水植小白菜(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
迷你竹筍白菜葉酸含量多少?
迷你竹筍白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,葉酸有多少呢?本篇為大家整理迷你竹筍白菜維生素B...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(1月取樣)銅含量多少?
土植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,銅有多少呢?本篇為大家整理土植小白菜(1月取...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(4月取樣)葉酸含量多少?
水植小白菜(4月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,葉酸有多少呢?本篇為大家整理水植小白菜(4月...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
珍珠小白菜十五酸(15:0)含量多少?
珍珠小白菜俗稱:珍珠白菜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理珍珠小白菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:珍珠小白菜俗名:珍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(7月取樣)硬脂酸(18:0)含量多少?
土植小白菜(7月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理土植小...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
結球白菜平均值丙胺酸(Ala)含量多少?
結球白菜平均值俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理結球白菜平...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(4月取樣)視網醇含量多少?
土植小白菜(4月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,視網醇有多少呢?本篇為大家整理土植小白菜(4...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(1月取樣)酥胺酸(Thr)含量多少?
水植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理水植小白...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(7月取樣)白胺酸(Leu)含量多少?
土植小白菜(7月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理土植小白...