健康網》絲瓜、西瓜、南瓜都是「瓜」 營養類別大不同! | 蔬菜好營養
2022年8月18日—蔬菜類-高纖維、低熱量絲瓜熱量17....的水分,豐富的水分可以幫助我們解熱、防中暑,而吃絲瓜除了補水外也能補充膳食纖維,是防暑解熱的好食材。
西瓜屬於水果類,含豐富的礦物質鉀,可幫助預防心血管疾病、降血壓、消水腫。而南瓜屬於澱粉類,富含β-胡蘿蔔素,可幫助身體生成維生素A,維持眼睛及黏膜健康;圖為情境照。(圖取自pexels)
〔健康頻道/綜合報導〕早餐來一杯木瓜牛奶,午餐沙拉中有小黃瓜,下午天氣熱吃冰涼的西瓜,晚餐火鍋中有南瓜。對此,營養師表示,雖然這些同是瓜類,卻屬於不同營養類別。
高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師[1]」發文列舉出12種瓜類食物,並分別介紹不同食材的特性、含有的營養素以及每100克所含有的熱量。
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蔬菜類-高纖維、低熱量絲瓜 熱量17kcal:絲瓜炒起來會水水的,這是因為絲瓜自帶豐富的水分,豐富的水分可以幫助我們解熱、防中暑,而吃絲瓜除了補水外 也能補充膳食纖維,是防暑解熱的好食材。
苦瓜 熱量13kcal:可說是瓜中C王,含有豐富的維他命C,每100g就含有53mg ,可幫助提升身體免疫力,減少心血管疾病,養顏美容。此外,能清胃解毒,幫助健胃及代謝。含膳食纖維可幫助調整血糖、血脂。葫蘆素則可幫助抗氧化、消除疲勞。
櫛瓜 熱量11kcal:含豐富的β-胡蘿蔔素,適合煎烤料理,若加點油可以讓這種脂溶性的營養素更好吸收。且具有抗氧化能力,能幫助身體抗壓力、保護皮膚、眼睛等黏膜修復。含有抗壓營養素維生素C,現代人壓力大真的很需要。
小黃瓜 熱量11kcal:每100g的小黃瓜,就含有高達96g的水分,能使肌膚水嫩Q彈,而補充水份之餘,也可補充膳食纖維,每100g的黃瓜就有1.3g的膳食纖維,並且具有礦物質鎂,可以幫助放鬆心情。另外黃瓜可以冰在冰箱,隨身攜帶直接吃也很方便,吃起來還有補水作用、自帶涼感。
冬瓜 熱量9kcal:冬瓜湯就會常常想跑廁所,就是因為冬瓜含鉀量非常豐富,每100g的冬瓜就有165mg的鉀可以幫...
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