扁豆 | 蔬菜好營養
![扁豆](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
扁豆味甘、性平,歸脾、胃經,.有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效;.主治脾虛兼濕,食少便溏,濕濁下注,婦女帶下過多,暑濕傷中,吐瀉轉筋等證。...以上數據參考自 ...
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扁豆,一年生草本植物,莖蔓生,小葉披針形,花白色或紫色,莢果長橢圓形,扁平,微彎。種子白色或紫黑色。嫩莢是普通蔬菜[1],種子可入藥。
概況扁豆學名[2]:Lablab purpureus (Linn.)Sweet
異名[3]藊豆(《唐本草》),南扁豆(《滇南本草》),沿籬豆、蛾眉豆(《綱目》),涼衍豆(《本草乘雅半偈》),羊眼豆(《藥品化義》),膨皮豆(《廣州植物志》),茶豆(《江蘇植藥志》),南豆(《陸川本草》),小刀豆、樹豆(《四川中藥[4]志》),藤豆(《中國藥植圖鑑》),鍘刀片〈形似鍘草刀〉。
英文名:Purple Haricot
科名:豆科 Leguminosae
形狀一年生纏繞草本。小葉3,頂生小葉菱狀廣卵形,側生小葉斜菱狀廣卵形,長6
扁豆—健脾[5]胃,增進食慾—10厘米,寬4.5-10.5厘米,頂端短尖或漸尖,基部寬楔形或近截形,兩面沿葉脈處有白色短柔毛。總狀花序腋生;花2-4朵叢生於花序軸[6]的節上;尊上部2齒幾完全合生,其餘3齒近相等;花冠白色或紫紅色,旗瓣[7]基部兩側有2附屬體;子房有絹毛,基部有腺體,花柱[8]近頂端有白色髯毛。莢果扁,鐮刀形或半橢圓形,長5-7厘米;種子3-5顆,扁,長圓形,白色或紫黑色。花果期7—9月。
性狀本品呈扁橢圓形或扁卵圓形,長8~13mm,寬6~9mm,厚約7mm。表面淡黃白色或淡黃色,平滑,略有光澤,一側邊緣有隆起的白色眉狀種阜。質堅硬。種皮[9]薄而脆,子葉[10]2,肥厚,黃白色。氣微,味淡,嚼之有豆腥氣。
栽培要點1、環境條件。種子適宜發芽溫度為22——23攝氏度。植株能耐35攝氏度左右高溫,根系[11]發達強大、耐旱力強,對土適應性廣,在排水...
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