健康網》紅、白蘿蔔分屬不同家族這一款是「減重聖品」 | 蔬菜好營養
![健康網》紅、白蘿蔔分屬不同家族這一款是「減重聖品」](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年5月28日—三樹金鶯診所表示,白蘿蔔是「減重聖品」,屬低升糖指數食物,僅有26,且每100克熱量只有15大卡;紅蘿蔔卻是中高升糖食物,升糖指數高達82, ...
![健康網》紅、白蘿蔔分屬不同家族這一款是「減重聖品」](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅蘿蔔與白蘿蔔,名字雖相近營樣價值卻差不少。(資料照)
〔健康頻道/綜合報導〕白蘿蔔與紅蘿蔔雖然都被稱為「蘿蔔」,但實際營養價值卻差很多。三樹金鶯診所表示,白蘿蔔是「減重聖品」,屬低升糖指數食物,僅有26,且每100克熱量只有15大卡;紅蘿蔔卻是中高升糖食物,升糖指數高達82,超過地瓜(55)和的南瓜(65)。
三樹金鶯診所在臉書專頁「金鶯診所-食在好減重[1]」表示指出,白蘿蔔熱量、升糖指數都很低,每100克只有1.9克的淨碳水,是減重時最優質的根莖類蔬菜之一;紅蘿蔔在分類上並不與白蘿蔔同屬一個家族,反而更接近香菜、芹菜等香料植物,100克紅蘿蔔含淨碳水7.7克,減重時不能過度攝取。
請繼續往下閱讀...
升糖指數可以簡單地把它看成食物吸收的速度。愈容易吸收的食物,升糖指數愈高,也愈容易造成血糖和胰島素的震盪。三樹金鶯診所提醒,長期吃高升糖指數食物,會造成胰島素水平越來越高,讓體脂肪越來越難分解。
三樹金鶯診所也說明,因為紅蘿蔔含水量多,和同樣體積的根莖類蔬菜比起來,雖然升糖指數較高,但熱量卻不算高。且若和馬鈴薯、白飯比起來,真的還好,何況紅蘿蔔還含有不少營養素,例如可以保護眼睛的胡蘿蔔素,適量攝取還是有益健康。
三樹金鶯診所表示,低升糖食物,吸收速度較慢,通常含有更多纖維質,能較有飽足感,熱量也不會馬上變成脂肪堆起來,但狂吃低升糖食物也是不行的,熱量最終還是都會吸收進去,好比別人吃一包薯條,你吃一鍋燉蘿蔔,還是比較胖。
根莖類熱量大比拼每100克(約半個拳頭)根莖類蔬菜的熱量
●山藥:108大卡
●玉米:92大卡
●南瓜:91大卡
●芋頭:58大卡
●紅蘿蔔:41大卡
●白蘿蔔:15大卡
「白蘿蔔」和花椰菜,竟然是十字花科親戚!護肝又抗癌 | 蔬菜好營養
不要再用水煮白蘿蔔了!營養師告訴你正確料理步驟,抗癌、護肝 | 蔬菜好營養
健康網》紅、白蘿蔔分屬不同家族這一款是「減重聖品」 | 蔬菜好營養
蘿蔔家族命運差很大!它是減重聖品,它卻是高升糖根莖類 | 蔬菜好營養
蘿蔔葉的營葉秘密及健康食譜 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冬瓜平均值維生素K2(MK-7)含量多少?
冬瓜平均值俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理冬瓜平均值維生素K資訊:樣品名稱:冬...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔維生素C含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,維生素C有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔維生素B群&C資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜絲胺酸(Ser)含量多少?
韮菜俗稱:韮,塊莖蒜,起陽草(韮/韭通用),絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理韮菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:韮菜俗名:韮...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜組胺酸(His)含量多少?
韮菜俗稱:韮,塊莖蒜,起陽草(韮/韭通用),組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理韮菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:韮菜俗名:韮...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
向陽二號胡蘿蔔維生素B6含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔維生素B群...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔乳糖含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,乳糖有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔糖質分析資訊:樣品名稱:胡蘿...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍胡蘿蔔β-生育酚含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔維生素E資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔平均值組胺酸(His)含量多少?
白蘿蔔平均值俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔平均值胺基酸組成資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃洋蔥酒精含量含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥其他資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔平均值苯丙胺酸(Phe)含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值胺基酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蘿蔔離胺酸(Lys)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡瓜甘胺酸(Gly)含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理胡瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃胡蘿蔔蔗糖含量多少?
黃胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理黃胡蘿蔔糖質分析資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苦瓜(白皮)十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
苦瓜(白皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(白皮)脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔平均值鋅含量多少?
白蘿蔔平均值俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,鋅有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔平均值礦物質資訊:樣品名稱:...