【超市大搜查】慢性堵塞心血管可致中風冠心病盤點70款不含反 ... | 蔬菜好營養
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2020年10月8日—TOPick為此在市面上精選了70款不含反式脂肪的常見餅乾零食,值得參考。根據食安中心資料顯示,從食物攝取反式脂肪的主要來源是以氫化植物油製成的食物。
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餅乾鬆脆可口,是大人小朋友都喜歡吃的零食。但餅乾中可能含有的反式脂肪對身體禍害,卻不能小看。長期攝取反式脂肪,積聚血管內會難以排走,嚴重可致冠心病及中風,即使是兒童及年輕人也不應輕視。TOPick為此在市面上精選了70款不含反式脂肪的常見餅乾零食,值得參考。
根據食安中心資料顯示,從食物攝取反式脂肪的主要來源是以氫化植物油製成的食物。植物油經過氫化過程後,會由液體轉化為半固體或固體,而反式脂肪亦會同時形成,常見例子有起酥油和人造牛油。
TOPick檢視市面多款餅乾,部分零食雖顯示為「零」反式脂肪,但含有起酥油或氫化植物油等反式脂肪材料,而以下70款餅乾相信不含反式脂肪,較為健康:
梳打類
威化
夾心或曲奇餅
其他
營養師教睇營養標籤
營養師吳耀芬(Kathy)曾表示,由於半氫化油能延長食品的保質期,食物更加美味可口,加上成本一般較低,氫化油便被廣泛應用,如餅乾等酥皮食品都有半氫化油,亦因此會有人造反式脂肪。
而按現時本港營養標籤制度,每100克含少於0.3克反式脂肪的食品,可在標籤上反式脂肪部分標示為0克。
Kathy提醒,市民選購餅乾食品時,除了可選擇反式脂肪為「0克」的餅乾之外,亦可避免選擇食物標籤上的食物成分中,含有氫化植物油(Hydrogenated vegetable oil)、部分氫化植物油或植物起酥油(Shortening)等字眼的食物。
兒科專科醫生:長期攝取反式脂肪或引發心血管疾病
兒科專科醫生張傑曾表示,反式脂肪對幼童短期影響不大,但長期攝取會影響新陳代謝,堵塞血管,長期積累於血管內清不走,繼而引發心血管等疾病,建議家長為小朋友選購食品時,應避免買含有反式脂肪的食品。
而心臟專科醫生梁達智亦曾稱,反式脂肪雖然有分為人造及天然,但兩者都會為身體帶來負面影響,若生活上長期攝取反式脂肪,積...
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