讓癌細胞自殺!芥藍補骨防心血管病,1招除苦澀味 | 蔬菜好營養
![讓癌細胞自殺!芥藍補骨防心血管病,1招除苦澀味](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
![讓癌細胞自殺!芥藍補骨防心血管病,1招除苦澀味](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
1 抗癌 芥藍菜與花椰菜、高麗菜同屬十字花科,這類的蔬菜中都含有硫代葡萄糖苷,在人體內轉換成異硫氰酸酯後,研究發現能夠增加二期酵素(Phase II enzyme)、加速身體排除致癌物,並刺激癌細胞進行自我毀滅的作用。根據《農業與食品化學雜誌》中的一篇研究,芥藍所能提供異硫氰酸酯是小白菜的3倍。
【華陀80代傳人的氣血導引術│線上課程問卷】跟著慢老中醫運用太極、五禽通經絡、逆齡、防失智!立即填寫領$250課程優惠[1]2 強骨骼、防心血管疾病
芥藍是鈣質最豐富的蔬菜之一,每100公克中就有195毫克的鈣質,且草酸含量少,不易形成影響吸收的草酸鈣;維生素K則能夠幫助鈣質進入骨頭,除了強健骨骼之外,也能避免鈣質沉積於動脈,影響心血管健康。另外,維生素C也與降低25%的C反應蛋白相關,這種蛋白被認為是預測心血管疾病的指標之一。3 護眼 芥藍菜中的類胡蘿蔔素是維生素A的前驅物,這兩種營養素對於視力保健都非常有益。根據《美國醫學會雜誌》,攝取最多類胡蘿蔔素的人,罹患老化相關黃斑部病變的風險較低43%。另外,類胡蘿蔔素也能預防白內障、夜視能力下降及視網膜色素變性。
4 降低氣喘機率 《過敏與臨床免疫學期刊》曾指出,血液中的葉酸濃度最低的人,受到氣喘困擾的機率比葉酸最充足的人高出40%,而且補充劑量越高,氣喘風險越低。
芥藍這樣料理更健康
芥藍菜富含脂溶性的營養素,因此適合油炒,幫助吸收維生素A等營養素。另外,搭配肉類一起炒,肉類的動物性油脂能夠吸去芥藍菜的苦汁,減少苦澀味。如果是素食者,也可以加入少許的糖和料理米酒,就能去除苦味。
中醫認為芥藍味甘...
讓癌細胞自殺!芥藍補骨防心血管病,1招除苦澀味 | 蔬菜好營養
是真的!吃下這碗「翠綠」,鈣質比一杯牛奶還豐富 | 蔬菜好營養
芥蘭菜營養高護眼又補鈣!炒牛肉、蠔油最對味 | 蔬菜好營養
芥蘭菜/鈣含量第3名葉黃素明耳目 | 蔬菜好營養
菜心,芥蘭你適合食邊種?... | 蔬菜好營養
吃芥蘭CP值超高!補鈣、防癌、改善免疫力一把罩 | 蔬菜好營養
你知道芥藍、菜心、菜薹營養有啥區別? | 蔬菜好營養
這種菜,鈣含量比全脂鮮乳還高!抗氧化絕佳蔬菜 | 蔬菜好營養
芥藍、菜心營養價值大比拼 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
龍骨瓣莕菜鋅含量多少?
龍骨瓣莕菜俗稱:水蓮菜,野蓮,銀蓮花,水皮蓮,刺種莕菜,捲瓣莕菜,鋅有多少呢?本篇為大家整理龍骨瓣莕菜礦物質資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜鈣含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,鈣有多少呢?本篇為大家整理油菜礦物質資訊:樣品名稱:油菜俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
葵扇白菜葉酸含量多少?
葵扇白菜俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,江戶(門)白菜,黑葉白菜,扇子白菜,黑芥菜,排菜,葉酸有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
龍骨瓣莕菜纈胺酸(Val)含量多少?
龍骨瓣莕菜俗稱:水蓮菜,野蓮,銀蓮花,水皮蓮,刺種莕菜,捲瓣莕菜,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理龍骨瓣莕菜胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜其他脂肪酸含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理油菜脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
梨山甘藍(尖球形)肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
梨山甘藍(尖球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值鐵含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,鐵有多少呢?本篇為大家整理甘藍平均值...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥藍菜鎂含量多少?
芥藍菜俗稱:芥蘭菜,格藍菜,綠葉甘藍,佛光菜,隔暝仔菜,鎂有多少呢?本篇為大家整理芥藍菜礦物質資訊:樣品名稱:芥藍菜俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(圓球形)鉀含量多少?
甘藍(圓球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,鉀有多少呢?本篇為大家整理甘藍(圓...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
葵扇白菜β-生育酚含量多少?
葵扇白菜俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,江戶(門)白菜,黑葉白菜,扇子白菜,黑芥菜,排菜,β-生育酚有多少呢?...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜心α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
油菜心俗稱:油菜花(苔),油菜花苔,苔芥,苔菜,油菜嬰,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理油菜心維生素E資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥藍菜廿四酸(24:0)含量多少?
芥藍菜俗稱:芥蘭菜,格藍菜,綠葉甘藍,佛光菜,隔暝仔菜,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理芥藍菜脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(圓球形)十七酸(17:0)含量多少?
甘藍(圓球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
龍骨瓣莕菜離胺酸(Lys)含量多少?
龍骨瓣莕菜俗稱:水蓮菜,野蓮,銀蓮花,水皮蓮,刺種莕菜,捲瓣莕菜,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理龍骨瓣莕菜胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大心芥菜十三酸(13:0)含量多少?
大心芥菜俗稱:大心菜,菜心,大骨芥菜,大莖菜,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理大心芥菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大...