大蒜營養 | 蔬菜好營養
2021年6月17日—1.熱量低營養高...單單一瓣蒜頭,已蘊含豐富營養,以下為蒜的營養成分(分量為1瓣,約3克)。...此外,還有其他營養素,包括:鈣、銅、鉀、磷、鐵和維他命 ...
大蒜是一種很極端的食品,喜歡它的朋友可以很愛,大口大口生蒜照吃可也,完全不怕辣;但也有人嫌它味太濃,吃完會口臭,對它避之則吉。常聽聞大蒜可以殺菌,原來除此之外它還有許多好處,對人體十分有益,以下將介紹10個大蒜的好處。
以蒜入藥?古時醫學未發達,不論埃及人、巴比倫人、希臘人、羅馬人和中國人等,據說都曾以蒜入藥,推崇其藥用價值。古希臘時期,有「西醫之父」之稱的醫生Hippocrates曾有句名言:“Let food be thy medicine, and medicine be thy food.”(讓食物成為你的藥物,你的藥物就是你的食物。)在那個年代,很多人迷信疾病是由於天譴或超自然力量所致,唯獨Hippocrates相信患病是跟環境、飲食、生活習慣有關。
早在古時,醫生已喜用大蒜入藥,認為它能治病。(Unsplash)有指他在當時力推以「蒜」作為肺部疾病之食療,並用它紓緩瘡毒、當作瀉藥等等。雖然現在甚少以蒜當藥,但其實大蒜對健康的好處不容忽視,以下就分享一些蒜的功效。
1.熱量低營養高單單一瓣蒜頭,已蘊含豐富營養,以下為蒜的營養成分(分量為1瓣,約3克)。
熱量:4.5卡 蛋白質:0.2克 碳水化合物:1克 維他命B6:佔每日人體所需的2% 維他命C:佔每日人體所需的1% 錳:佔每日人體所需的2% 硒:佔每日人體所需的1% 纖維:0.06克
此外,還有其他營養素,包括:鈣、銅、鉀、磷、鐵和維他命B1等。
蒜的營養價值十分豐富。(GettyImages / VCG) 請按下圖睇大蒜其餘9大好處:大蒜小角色開胃又提神 | 蔬菜好營養
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