洋蔥該生吃熟吃?洋蔥冰減重好上手 | 蔬菜好營養
![洋蔥該生吃熟吃?洋蔥冰減重好上手](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2014年10月26日—洋蔥的維生素B、C遇熱後會遭到破壞;而且用水加熱也會導致鉀離子流失,因此洋蔥煮得越熟,營養成分反而越少。榮新診所營養諮詢組副組長李婉萍表示,從健康 ...
![洋蔥該生吃熟吃?洋蔥冰減重好上手](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
洋蔥炒蛋、洋蔥炒牛肉,都是美味經典的健康美食;最近則從日本吹進台灣「洋蔥冰減重」料理,每天吃6顆由洋蔥製成的「洋蔥冰」,並加進食物中,營養師表示,這樣有助於瘦身。但是,關於洋蔥的營養認知與洋蔥冰的食用方法,卻仍然存在不少迷思。
洋蔥中的「槲皮素」不只能夠抑制身體吸收食物的脂肪,還能促進排出體內囤積的脂肪。
吃洋蔥到底有什麼好處?洋蔥是低熱量蔬菜,內含多種「硫化物」,能助降血糖、血脂;「多酚」成份能排毒、抗氧化;還有「槲皮素」不只能夠抑制身體吸收食物的脂肪,還能促進排出體內囤積的脂肪,也可以抗癌。此外,其中含有類黃酮、膳食纖維、穀胱甘肽、寡醣等,更是受矚目的燃脂明星成份。
雖然已經知道洋蔥擁有的營養成份,但是不少人對於如何選擇?如何使用洋蔥冰減重,仍然有以下常見的迷思:
迷思一/洋蔥一定要煮熟吃才會比生吃來得較營養?
洋蔥的維生素B、C遇熱後會遭到破壞;而且用水加熱也會導致鉀離子流失,因此洋蔥煮得越熟,營養成分反而越少。榮新診所營養諮詢組副組長李婉萍表示,從健康觀點來看,洋蔥生吃還是比熟食略勝一籌。須特別留意的是,生洋蔥含有刺激的成分,腸胃不佳者應避免生吃,以免胃痛。
蕃茄、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜生食好?熟食好?營養大PK | 蔬菜好營養
【菜中皇后】到底洋蔥該生食還是熟吃?三色洋蔥營養各有不同? | 蔬菜好營養
生吃還是熟食好?洋蔥問題完整解答 | 蔬菜好營養
洋蔥該生吃熟吃?洋蔥冰減重好上手 | 蔬菜好營養
洋蔥降血脂、燃脂又抗癌!生吃熟食營養大不同1道洋蔥湯抗感冒 | 蔬菜好營養
抗氧化、抗發炎!洋蔥對身體的6大益處 | 蔬菜好營養
洋蔥該生吃熟吃?洋蔥冰減重好上手 | 蔬菜好營養
洋葱可殺菌?多食更聰明?生食營養好過熟食?營養師拆解4個 ... | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔平均值β-胡蘿蔔素含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值維生素A資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥磷含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,磷有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥礦物質資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍胡蘿蔔十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔脂肪酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥棕櫚酸(16:0)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥色胺酸(Trp)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥亞麻油酸(18:2)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥脂肪酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥廿四酸(24:0)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥癸酸(10:0)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲胡蘿蔔(細長型)修正熱量含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細長型)...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥維生素B2含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥維生素B群&C資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔平均值δ-生育酚含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值維生素E資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小甜椒(青皮)P/M/S含量多少?
小甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),P/M/S有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲胡蘿蔔(細長型)麩胺酸(Glu)含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細長...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蔥白胺酸(Leu)含量多少?
青蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理青蔥胺基酸組成資訊:樣品名稱:青蔥俗名:蔥...