[問題] 紅白蘿蔔燉湯會or要削皮嗎? | 蔬菜好營養
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聽說皮下那層最營養(至少地瓜是這樣?)那紅白蘿蔔要削嗎?我試過用菜瓜布把外皮刷到光滑亮白但是還是有留一層皮在下去燉口感是還差不多白的似乎會比較 ...
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作者vdml (vdml)
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標題[問題] 紅白蘿蔔燉湯會or要削皮嗎?
時間Sat Dec 5 23:19:08 2015
聽說皮下那層最營養(至少地瓜是這樣?) 那紅白蘿蔔要削嗎? 我試過用菜瓜布把外皮刷到光滑亮白 但是還是有留一層皮在 下去燉口感是還差不多 白的似乎會比較澀一點 只是不曉得這樣會不會有甚麼影響(農藥?) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.154.112 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1449328750.A.E12.html[1]→ holymoon99: 看皮粗不粗 紅的還好 白的皮纖維很粗巴 12/06 00:02
推 zxt516: 皮有很多鈣,電視節目說的。怕農藥就燙一下吧 12/06 00:02
→ holymoon99: 皮削下來用鹽脫水可以做涼拌菜呀 或是拿來曬 12/06 00:03
推 mswinnie: 有一種台灣品種的白蘿蔔是不用削皮的。上次在菜市場有 12/06 01:19
→ mswinnie: 看到。可以去找看看。 12/06 01:19
→ zebra1986: 燉湯的意思是熬煮高湯還是一般煮湯? 12/06 02:08
基本上還是煮到夠爛再吃 所以其實口感吃不出來有皮 用炒的就要削了吧~推 martha: 我家紅白蘿蔔都不削皮,只是白蘿蔔偶爾會吃到粗纖維 12/06 09:01
→ martha: 吃到再吐出來就是,看你在不在意 12/06 09:01
推 momochan: 白玉蘿蔔不用削皮,很小條可愛,好吃 12/06 09:14
※ 編輯: vdml (114.26.17.54), 12/06/2015 12:00:12...
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