史高維爾指標 | 蔬菜好營養
![史高維爾指標](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
史高維爾設計一套稱為“史高維爾感官測試”(ScovilleOrganolepticTest)的實驗方法來度量辣椒素含量。該方法為將被測物一單位的辣椒素溶解到糖水裡,然後交給數個人 ...
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威爾伯·史高維爾 | 蔬菜好營養
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簡單認識辣度(史高維爾指標(Scoville Scale)) | 蔬菜好營養
說明 | 蔬菜好營養
史高維爾辣度怎麼量?為什麼我們愛吃辣?——那些關於辣椒的 ... | 蔬菜好營養
史高維爾指標(Scoville Scale) | 蔬菜好營養
辣椒兵法全攻略(上):測量辣味的「史高維爾辣度」是怎麼算 ... | 蔬菜好營養
布萊的一千六百萬儲備是獲得金氏世界記錄認證 | 蔬菜好營養
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長辣椒(紅皮)花生酸(20:0)含量多少?
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朝天椒(長果)鈉含量多少?
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朝天椒(圓果)硬脂酸(18:0)含量多少?
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長辣椒(青皮)維生素K1含量多少?
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乾長辣椒(紅皮)鈉含量多少?
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紅辣椒平均值酒精含量含量多少?
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朝天椒(圓果)葡萄糖含量多少?
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朝天椒(圓果)鐵含量多少?
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朝天椒(圓果)菸鹼素含量多少?
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乾長辣椒(紅皮)γ-生育酚含量多少?
乾長辣椒(紅皮)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理乾長辣椒(紅皮)維生素E資訊:樣品名稱:乾長...
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紅辣椒平均值熱量含量多少?
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長辣椒(青皮)酪胺酸(Tyr)含量多少?
長辣椒(青皮)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理長辣椒(青皮)胺基酸組成資訊:樣品名稱:長...
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朝天椒(圓果)組胺酸(His)含量多少?
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長辣椒(紅皮)離胺酸(Lys)含量多少?
長辣椒(紅皮)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理長辣椒(紅皮)胺基酸組成資訊:樣品名稱:長...
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乾長辣椒(紅皮)花生油酸(20:4)含量多少?
乾長辣椒(紅皮)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理乾長辣椒(紅皮)脂肪酸組成資訊:樣品...