不吃肉怎麼補蛋白質?4種植物蛋白豐富的蔬菜:花椰菜上榜! | 蔬菜好營養
![不吃肉怎麼補蛋白質?4種植物蛋白豐富的蔬菜:花椰菜上榜!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
高蛋白蔬菜1:花椰菜...每100公克就含有3~5克的蛋白質,大約和一顆雞蛋(約6克)差不多,同時花椰菜也含有抗癌成分萊菔硫烷,能夠幫助預防乳癌、胃癌、大腸癌及膀胱癌等。
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菠菜的蛋白質含量,每100公克就有3公克,只要一小盤就相當於攝取半顆雞蛋。在菠菜含有的營養成分中,有1/3是蛋白質,其他包含鈣質、維生素C及能夠幫助眼睛健康的維生素A的含量也非常豐富,而葉酸成分也能夠幫助改善貧血。由於菠菜產季大約在每年10月到隔年4月,因此更是冬天最佳的營養來源之一。
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