日式米糠醬菜(ぬかづけ)的製作法 | 蔬菜好營養
![日式米糠醬菜(ぬかづけ)的製作法](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
喜歡醬菜或對日本料理的同學們可以參考一下以下的製作流程喔!!第一步製作米糠床(ねかどこ)在日本的超市中到處都有販售這樣 ...
![日式米糠醬菜(ぬかづけ)的製作法](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
不知道大家有沒有注意到在吃日本料理的時候 常常 會在前菜時有一小碟的醬菜 但是..... 大家有吃過日本道地的米糠醬菜(ぬかづけ)嗎!?
話說去年的某一天,【老師沒教的事】這個節目 (日本節目名稱叫做「ためしてガッテン」)
撥出了一集介紹如何做出好吃的..............
【米糠醬菜 ぬかづけ】!!!!!!!! 張老師看了之後就興起了一股想要做米糠醬菜的衝動....
ぬかづけ在日本其實是很普遍的家常菜!! 幾乎家家戶戶都有"那一罐"XDDD 還記得日劇"改造野豬妹"裡~ 也有幕"彰把討厭的相片塞進家裡的米糠罐"的場景
我一看到就心想...."那東西塞進去真的是無法拿出來了阿(抖)"
因為米糠的味道真的是...................0rz
所以當然啦~~ 其實張老師在去日本留學之前 並不喜歡吃米糠醬菜 甚至有點討厭(比起米糠醬菜 台灣的辣蘿蔔比較有味道) 可是在留學的期間~ 不知不覺中喜歡上ぬかづけ那股臭臭的獨特的"味道"了 回國之後還因為不知道在台灣哪裡可以買到米糠 所以只好寫信請日本的朋友來台灣時幫忙帶來ˊˋ
經過了約5個月.... 在張老師已經完完全全忘記這件事的時候
有一天米糠......卻突然送來了!!! 於是張老師便展開了..........
【米糠醬菜大作戰】 喜歡醬菜或對日本料理的同學們 可以參考一下以下的製作流程喔!!
第一步 製作米糠床(ねかどこ)
在日本的超市中 到處都有販售這樣的米糠粉末 ...
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