洗菜只沖不刷蟲卵農藥統統下肚 | 蔬菜好營養
2015年9月16日—中山醫學大學營養系教授王進崑說,很多人為了方便,把高麗菜整顆或剖半泡水,「有洗等於沒洗」,應一片一片剝開以奶瓶刷和清水刷洗。花椰菜也應剪成小塊狀 ...
▲王進崑提醒,吃蔬菜、水果前一定要清洗乾淨,否則農藥殘留,吃進身體更糟糕。(記者吳亮儀攝)
記者吳亮儀/台北報導
中秋節快到,許多民眾愛吃月餅、準備烤肉,很多人會多買蔬菜、水果來補充營養,但常忽略清洗;專家提醒,若沒完整清洗蔬菜,吃進農藥、甚至蟲卵更糟。
台灣國際生命科學會昨天介紹正確的清洗蔬菜方式,並提到烤肉常用到茭白筍、青椒等,吃生菜用到的高麗菜、花椰菜,這些蔬菜有層層包覆且「凹凸不平」,光用水沖一下是不夠的。
請繼續往下閱讀...
中山醫學大學營養系教授王進崑說,很多人為了方便,把高麗菜整顆或剖半泡水,「有洗等於沒洗」,應一片一片剝開以奶瓶刷和清水刷洗。花椰菜也應剪成小塊狀一個個刷,重複洗3次就能去除99%的農藥、蟲卵;另外,他不建議用鹽水洗蔬果,因鹽水膜會覆蓋在蔬菜表面,恐怕會讓農藥洗不掉,吃下肚反而傷身。
王進崑說,若蔬果縫隙上仍有沙土,表示還沒洗乾淨,至於農藥殘留肉眼是看不出來的,但前述的洗淨方式已經過實驗室驗證,可幾乎百分之百去除農藥。
另外,王進崑也示範自製蔬果汁,用300CC活菌優酪乳、2顆奇異果、200克鳳梨、200克高麗菜、50克菠菜、50克番茄打的新鮮蔬果汁,一杯就可以補充一天所需要的微量元素和纖維質。
☆健康新聞不漏接,按讚追蹤粉絲頁[1]。 ☆更多重要醫藥新聞訊息,請上自由健康網[2]。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法[3][4]
References 粉絲頁 (www.facebook.com) 自由健康網 (health.ltn.com.tw) 點我下載APP ...洗菜加鹽、小蘇打恐更毒!譚敦慈「關鍵1動作」洗掉農藥蟲卵 | 蔬菜好營養
高麗菜表面突出 | 蔬菜好營養
洗菜只沖不刷蟲卵農藥統統下肚 | 蔬菜好營養
6樣蔬菜最難洗易有農藥、菜蟲!教你正確洗 | 蔬菜好營養
「刷」洗蔬果有撇步農藥蟲卵不殘留 | 蔬菜好營養
青菜仔細刷農藥、蟲卵全去除 | 蔬菜好營養
花椰菜藏40隻菜蟲,他崩潰問「怎麼洗最乾淨」?內行人曝3妙招 | 蔬菜好營養
豆瓣菜粗蛋白含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,粗蛋白有多少呢?本篇...
豆瓣菜絲胺酸(Ser)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,絲胺酸(Ser)有多少呢...
圓茄子錳含量多少?
圓茄子俗稱:日本茄子,迷你茄,錳有多少呢?本篇為大家整理圓茄子礦物質資訊:樣品名稱:圓茄子俗名:日本茄子,迷你茄樣品英...
水植波士頓萵苣半乳糖含量多少?
水植波士頓萵苣俗稱:半結球萵苣,美國萵苣菜,親青沙拉生菜,西洋生菜,西洋萵苣菜,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理水植波士頓...
豆瓣菜脂肪酸P總量含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,脂肪酸P總量有多少呢...
豆瓣菜β-胡蘿蔔素含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,β-胡蘿蔔素有多少呢?...
豆瓣菜維生素C含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,維生素C有多少呢?本...
豆瓣菜辛酸(8:0)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,辛酸(8:0)有多少呢?...
水植波士頓萵苣乳糖含量多少?
水植波士頓萵苣俗稱:半結球萵苣,美國萵苣菜,親青沙拉生菜,西洋生菜,西洋萵苣菜,乳糖有多少呢?本篇為大家整理水植波士頓萵...
豆瓣菜膳食纖維含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,膳食纖維有多少呢?本...
花胡瓜芥子酸(22:1)含量多少?
花胡瓜俗稱:小黃瓜,花瓜,小胡瓜,小瓜,小刺瓜,水胡瓜,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理花胡瓜脂肪酸組成資訊:樣品名...
水植波士頓萵苣麥芽糖含量多少?
水植波士頓萵苣俗稱:半結球萵苣,美國萵苣菜,親青沙拉生菜,西洋生菜,西洋萵苣菜,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理水植波士頓...
甘藍乾芥子酸(22:1)含量多少?
甘藍乾俗稱:高麗菜乾,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理甘藍乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甘藍乾俗名:高麗菜乾樣品英...
豆瓣菜肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,肉豆蔻烯酸(14:1)有多...
豆瓣菜十七酸(17:0)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,十七酸(17:0)有多少呢...