【最完整「蛋白質食物」排名】營養師秘密公開:掌握這4點 | 蔬菜好營養
2022年12月20日—可依據簡單的公式粗估,成人一天所需蛋白質(單位為g)大約為體重的1-1.2倍,例如體重70kg,那麼一天所需蛋白質為70g-84g之間;如果有慢性疾病需要 ...
蛋白質英文是 protein,源自於希臘文的 proteios,也就是「最重要」的意思,從字源就可以知道蛋白質對人體有多麽重要,一起來認識一下蛋白質的好處,含有豐富蛋白質的食物有哪些?蛋白質攝取過多會怎麼樣吧!
蛋白質是由許多胺基酸組成,其主要的功能是合成體內必要的物質,最耳熟能詳的就是「肌肉」。
補充蛋白質就像平常準備足夠的蓋房子材料,房子(身體)才會蓋的穩固,不容易漏東漏西的。
首先需要知道哪些食物含有較多蛋白質,通常豆魚肉蛋奶類含蛋白質的量比較多。
再來會需要知道自己的身高體重、年齡所對應的蛋白質量。
最後再依據特殊情況做調整,比方說有健身的人需要多吃一些,年紀稍長、吸收受影響的人可能也會需要吃多一些,而有慢性疾病的則是要跟醫師、營養師討論合宜的份量。
1. 了解自己一天需要攝取多少
可依據簡單的公式粗估,成人一天所需蛋白質(單位為 g)大約為體重的 1-1.2 倍,例如體重 70kg,那麼一天所需蛋白質為 70g-84g 之間;如果有慢性疾病需要限制,則是 0.6-1.0 倍之間(需與營養師討論),例如體重為 70kg,那麼一天所需蛋白質為 42g-70g 之間。
2. 攝取以「優質蛋白質」為先蛋白質是否容易被人體吸收利用也是一大考量點,通常會參考「PDCAAS」也就是蛋白質消化率校正胺基酸評分,來看哪些食物來源的蛋白質,較容易被消化吸收,且是否有足夠滿足人體的的必需胺基酸。
PDCAAS 考慮的是消...
蛋白質有3種完全性蛋白質對身體好處最多 | 蔬菜好營養
蛋白質並非都一樣 | 蔬菜好營養
【最完整「蛋白質食物」排名】營養師秘密公開:掌握這4點 | 蔬菜好營養
「蛋白質互補法」 | 蔬菜好營養
何謂「完全蛋白」? - 晴報 | 蔬菜好營養
讓我們選擇最需要的完全蛋白質與必需胺基酸 | 蔬菜好營養
素食健身比較不易長肌肉?這將與完全和不完全蛋白質有關 | 蔬菜好營養
蔬食造成蛋白質攝取不足?教你如何正確攝取,也能吃到「完全 ... | 蔬菜好營養
蛋白質的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 蔬菜好營養
荷蘭豆菜心維生素D總量(ug)含量多少?
荷蘭豆菜心俗稱:,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理荷蘭豆菜心維生素D資訊:樣品名稱:荷蘭豆菜心俗名:樣品英文名...
珍珠苦瓜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
珍珠苦瓜俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘(青苦瓜),天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理珍珠苦瓜胺基酸組成資訊...
黃洋蔥廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥脂...
大番茄平均值(紅色系)月桂酸(12:0)含量多少?
大番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,月桂酸(12:...
梨山甘藍(尖球形)棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
梨山甘藍(尖球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為...
青花菜芽辛酸(8:0)含量多少?
青花菜芽俗稱:青花菜苗,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理青花菜芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青花菜芽俗名:青花菜苗樣...
黃洋蔥葉酸含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,葉酸有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥維生素B群&C資訊:...
黃洋蔥鋅含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,鋅有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥礦物質資訊:樣品名...
小番茄平均值(紅色系)δ-生育酚含量多少?
小番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,δ-生育酚有...
小番茄平均值(紅色系)十五酸(15:0)含量多少?
小番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,十五酸(15:...
青花菜芽廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
青花菜芽俗稱:青花菜苗,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理青花菜芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青花菜芽俗名:青花...
橙蕃茄乳糖含量多少?
橙蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,乳糖有多少呢?本篇為大家整理橙蕃茄糖...
小番茄平均值(紅色系)棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
小番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,棕櫚烯酸(1...
青花菜芽苯丙胺酸(Phe)含量多少?
青花菜芽俗稱:青花菜苗,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理青花菜芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:青花菜芽俗名:青花菜...
梨山甘藍(尖球形)十七酸(17:0)含量多少?
梨山甘藍(尖球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大...