夏天吃空心菜對身體有6種好處 | 蔬菜好營養
2021年1月9日—空心菜中含有豐富的葉綠素,這種物質被稱爲「綠色精靈」,它可以清潔口腔,防止口臭,還能健美皮膚,堪稱美容佳品。另外,空心菜中含有豐富的膳食纖維、 ...
空心菜,原名蕹菜,別名通心菜、竹葉菜、通菜等,四川人把它叫做藤藤菜,是夏季非常受歡迎的時令菜。空心菜口感脆嫩,口味清新,可葷可素,或炒或湯或拌,味道都很鮮美,而且營養價值也出乎我們意料之外。所以民諺有「南蕹西芹,菜蔬之珍」、「六月蕹菜芽,勝過豬油渣」的說法。今天我們就一起來了解一下,空心菜對人身體有哪些好處,吃空心菜需要注意什麼。
空心菜空心菜的營養價值
空心菜不僅口感好,營養也很豐富,含有多種維生素和礦物質、纖維素、蛋白質、胡蘿蔔素等營養成分。據測定,每100克空心菜含蛋白質2.6克、脂肪0.2克、膳食纖維2.1克、鈉113毫克、視黃醇當量253微克、維生素B2 0.1毫克、維生素B1 0.03毫克、維生素B6 0.1毫克、維生素C55毫克、維生素E1.09毫克、胡蘿蔔素150微克、煙酸0.9毫克、葉酸57微克、磷39毫克、鉀312毫克、鈣23毫克、鎂71毫克、鐵1.7毫克、鋅0.18毫克、錳0.19毫克、銅0.07毫克、硒0.54微克。
空心菜不得不看,吃空心菜的5大好處
1、通便排毒
空心菜中含有大量的纖維素,這些纖維素主要由果膠、木質素、半纖維素等組成,食用後可增進腸道蠕動,加速排便,並促進體內有毒物質的排洩,具有通便排毒的作用,對預防便秘和腸道癌變有積極意義。
空心菜2、清熱解毒
首先,空心菜是一種寒性蔬菜,很適合熱性疾病、便秘上火的人群食用。其次,空心菜中含有的木質素能提高巨噬細胞吞噬細菌的能力,還有殺菌消炎的作用,對痔瘡、癰癤等有輔助治療功效。再次,現代醫學也表明,空心菜的汁液對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等細菌有抑制作用,經常食用對預防細菌性疾病有幫助。
因此,夏季經常食用空心菜,可以起到清熱防暑、涼血解毒、防治痢疾的作用。
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