【きゅうりに栄養がない】は勘違い?むくみ予防や美肌効果に ... | 蔬菜好營養
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「きゅうりに栄養がない」と思っていませんか?実はきゅうりにはカリウムやビタミンCなど「むくみ予防」「美肌効果」が期待できる栄養素も多く含まれています。
今回はそんな「きゅうりの栄養」について紹介します。きゅうりを使用した夏にぴったりのアレンジレシピも紹介しているので、ぜひご覧ください。
「きゅうりに栄養がない」は勘違い?
「きゅうりに栄養がない」という噂を信じている人も多いのではないでしょうか。「水分が多いから」という理由で納得する気持ちもわかります。
実際にギネスワールドレコードにも「きゅうり」に対して、「Least calorific fruit」として認定されています(1。日本語訳すると「カロリーの最も低い果物」です。
きゅうりは100g当たり13kcalと低カロリーですが、カリウムやビタミンなどの栄養素を多く含みます。あくまでも「特定の果物の中で、カロリーが一番低かった」ということです。きゅうりにも栄養は含まれているので、誤解していた方は安心してくださいね。
きゅうりの主な栄養素きゅうりはカリウムやマグネシウム、ビタミンC、ビタミンKなど、健康に必要な栄養素を多く含んでいます。簡単に栄養素別の効能を紹介します。
栄養成分と効能
カリウム
ミネラルの一種であり、ナトリウム(塩分)の体外排出、筋肉の収縮、血圧の上昇を防ぐサポートをする
マグネシウム
ミネラルの一種であり、筋肉の収縮や体温、血圧の調整をサポートする
ビタミンC
体の酸化を防ぐ働きや、コラーゲン...
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