《破解》吃蜂蜜對糖尿病很好!不會增加血糖藥師自己當白鼠 | 蔬菜好營養
![《破解》吃蜂蜜對糖尿病很好!不會增加血糖藥師自己當白鼠](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
八種蜂蜜的確各有特色,有的GI值低到49.2,跟紅蘿蔔差不多;有的GI值高到88.6,比蔗糖還高。但是不管是哪種蜂蜜,吃下去後,血糖都會升高。☆結論三:所有蜂蜜都會升高 ...
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「真理愈辯愈明」!網路近來掀起醫師、營養師,以及藥師都投入討論的一個熱門話題,就是「吃蜂蜜對糖尿病很好!不會增加血糖喔!」原來,近來糖尿病門診陸續碰到糖尿病友提出看過有醫師在電視上這樣表達,於是以為可以放心吃蜂蜜、喝蜂蜜水。為了「打破」這樣的想法,蓉藥師拿自己做實驗,早上空腹喝了一大碗的蜂蜜水,並且測了11次的血糖,告訴大家事實的真相!
當聽到有糖尿病友提出可以吃蜂蜜、喝蜂蜜水的點子時,蓉藥師認為必需從三個層面來探討這個問題:為什麼蜂蜜對糖尿病患有沒有好處呢?這個問題可以分成幾個小問題來討論,第一個問題是吃下蜂蜜會不會影響血糖?第二個問題是長期吃蜂蜜對改善血糖有沒有幫助?第三個問題是不同蜂蜜對血糖有沒有不同影響?
為了一一破解這三個層次的問題,蓉藥師接著開始拿自己做實驗,他本身沒有糖尿病,屬於血糖值正常健康的成人。實驗原理很簡單,就是吃蜂蜜之後,直接驗血糖就知道答案了,他進行的方式如下:
問題一/吃蜂蜜會不會影響血糖?
蓉藥師食用的蜂蜜是跟小農購買的龍眼蜜,碳水化合物含量是84.3%,換算成75克的醣量,他自己需要攝取89克的蜂蜜。
接著吃下去的兩個小時內,他每隔10-15分鐘驗一次血糖,結果如下:
喝下含75克醣的蜂蜜水後,他的血糖增加很快,大約90分鐘後才完全代謝掉。做為對比,剛好他之前也做過口服75克葡萄糖的血糖測試。
蓉藥師表示,結果可以看到蜂蜜增加的血糖值並沒有比葡萄糖來得少,如果把兩個圖合在一起看更為明顯。
蓉藥師是沒有糖尿病血糖代謝正常的成年人,吃蜂蜜後血糖還是升的很高,最高值甚至比吃葡萄糖還高,而且吃葡萄糖大約70分後血糖回復正常,吃蜂蜜要到90分後血糖才會回復正常。
對正常的成年人如我來說,蜂蜜對血糖的影響比葡萄糖還大。
那麼,對於糖尿病患而言,蜂蜜對血糖的影響又是如何呢?
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