食物含鉀量參考 | 蔬菜好營養
![食物含鉀量參考](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年7月13日—蔬菜類:洋菇、黑甜菜、青花菜、南瓜、甜椒、芹菜、鵝菜心、甘薯葉、草菇、梅乾菜、芫荽、菠菜、荸薺、空心菜、金針菇、芋莖、茼蒿、柳松菇、白鳳菜、紅 ...
![食物含鉀量參考](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
【本篇學習重點】
慢性腎臟病病人應限制鉀離子攝取。 血鉀太高可能會導致心律不整,增加死亡風險。 少吃高鉀蔬果,蔬菜川燙後再炒可以減少鉀含量。
一、什麼是高血鉀?
血液中的鉀離子主要負責調節肌肉活動和神經的功能,腎臟是鉀離子主要的排泄器官。
慢性腎臟病病人排除鉀的能力下降,累積在體內而容易發生高血鉀(血鉀濃度高於5.5mEq/L)。
二、常見的症狀有哪些?
輕度的高血鉀通常沒有明顯症狀,隨著血鉀上升在心臟及神經肌肉可能會全身無力、疲累等症狀,嚴重的高血鉀,可能會出現心律不整,甚至增加病人死亡風險。
有上述症狀並不一定是「高血鉀」,若您有上述症狀或有慢性腎臟病,請至腎臟科門診[1]規則追蹤。
三、照護原則
限制鉀離子的飲食應依照病人個別情形來調整,一般原則會依照腎臟病分期而有不同的攝取量:(腎臟病分期延伸閱讀:慢性腎臟病之照護[2]) 鉀的攝取量 第1、2期慢性腎臟病病人,每日鉀離子攝取量約4克。 第3、4期慢性腎臟病病人,每日鉀離子攝取量2~4克。 透析(洗腎)病人,每日鉀離子攝取量2~3克。 飲食注意事項 蔬菜類川燙後,鉀離子會流失到菜湯中,因此應避免喝菜湯。 蔬菜類先用水煮3分鐘後瀝去湯汁再炒,可以減少鉀的含量...《吃錯了再營養也不夠健康》健康鉀蔬菜不怕腎傷害 | 蔬菜好營養
『鉀離子』含量表 | 蔬菜好營養
含鉀食物成份表 | 蔬菜好營養
夏天這些蔬果鉀離子高,腎臟功能不好要小心食用! | 蔬菜好營養
氮、鉀處理對蕹菜水煮後褐化現象之影響 | 蔬菜好營養
空心菜的營養價值 | 蔬菜好營養
缺鉀 | 蔬菜好營養
限鉀飲食 | 蔬菜好營養
食物含鉀量參考 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(10月取樣)膳食纖維含量多少?
土植小白菜(10月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理土植小白菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
糯米椒鎂含量多少?
糯米椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒(伏見甘長辣椒),鎂有多少呢?本篇為大家整理糯米椒礦物質資訊:樣品名稱:糯米椒俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
醃漬越瓜維生素D總量(IU)含量多少?
醃漬越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
角椒脂肪酸S總量含量多少?
角椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理角椒脂肪酸組成資訊:樣品名稱:角椒俗名:辣椒,番...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
翠玉白菜γ-生育酚含量多少?
翠玉白菜俗稱:天津白菜,直筒白菜,長筒白菜,竹筒白菜,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理翠玉白菜維生素E資訊:樣品名稱:翠...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
越瓜蔗糖含量多少?
越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理越瓜糖質分析資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜磷含量多少?
花椰菜俗稱:花菜,菜花,白花菜,白菜花,磷有多少呢?本篇為大家整理花椰菜礦物質資訊:樣品名稱:花椰菜俗名:花菜,菜花,白...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃櫛瓜脂肪酸P總量含量多少?
黃櫛瓜俗稱:,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理黃櫛瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黃櫛瓜俗名:樣品英文名稱:Zucchini...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
粉柿番茄鉀含量多少?
粉柿番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果(粉柿仔),鉀有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蚵仔白菜鉀含量多少?
蚵仔白菜俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,尼龍白菜,皺(碎/曲)葉白菜,皺葉中蕓苔,鉀有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(10月取樣)酥胺酸(Thr)含量多少?
土植小白菜(10月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理土植小...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(10月取樣)維生素D3含量多少?
土植小白菜(10月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理土植小白菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
翠玉白菜維生素B2含量多少?
翠玉白菜俗稱:天津白菜,直筒白菜,長筒白菜,竹筒白菜,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理翠玉白菜維生素B群&C資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜乾磷含量多少?
金針菜乾俗稱:萱草,金針花,金針,黃花(菜),萱花,磷有多少呢?本篇為大家整理金針菜乾礦物質資訊:樣品名稱:金針菜乾俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
牛蒡維生素D總量(ug)含量多少?
牛蒡俗稱:吳帽,吳某,牛菜,蒡翁菜,鼠黏,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理牛蒡維生素D資訊:樣品名稱:牛蒡俗名:吳...