蘆筍營養 | 蔬菜好營養
![蘆筍營養](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年5月19日—蘆筍含有豐富的鉀、硒。鉀能調節血壓、神經傳導、肌肉收縮等,綠蘆筍平均每100公克含鉀離子271毫克、白蘆筍則有204毫克 ...
![蘆筍營養](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
每年到了4、5月,就是蘆筍盛產的季節,蘆筍特有的鮮甜口感,不管是清炒蘆筍蝦仁或是鮮蝦蘆筍手卷,都是很棒的滋味。
蘆筍營養台灣營養師夏子雯指出,蘆筍有「抗癌蔬菜之王」的美稱,不僅熱量低,營養價值也相當高:(點擊下圖看清👇👇👇)
1. 豐富膳食纖維綠蘆筍平均每100公克含有1.2公克的膳食纖維,嬌貴的白蘆筍則含有1.8公克,非常適合便秘的人食用。
2. 豐富維他命蘆筍含維他命 A、B雜、C、β-胡蘿蔔素,能維持上皮黏膜細胞的完整、抗氧化、正常生理機能。
3. 豐富礦物質蘆筍含有豐富的鉀、硒。鉀能調節血壓、神經傳導、肌肉收縮等,綠蘆筍平均每100公克含鉀離子271毫克、白蘆筍則有204毫克。硒能阻止癌細胞分裂與生長,加速解毒,提高對癌的抵抗力。
4. 其他營養素蘆筍的蘆丁及天門冬胺酸能強健血管、預防動脈硬化、減少疲勞。
4種人不宜多吃蘆筍1. 胃潰瘍、十二指腸潰瘍:因蘆筍屬高纖蔬菜,容易摩擦胃壁及黏膜、增加負擔。
2. 需要低渣飲食:如大腸鏡檢查、大腸癌術後的人,也因蘆筍纖維高,建議不要食用。
3. 痛風患者:蘆筍前端處普林值含量較高,若真要食用則建議吃後端,或川燙後再食用為佳。
4. 腎功能不佳、須限制鉀攝取的人:應注意高鉀蔬菜的攝取量,以避免加重身體負擔。
蘆筍葉酸第一的營養成分 | 蔬菜好營養
抗癌之王蘆筍吃出7大好處 | 蔬菜好營養
蘆筍功效能抗癌、增強免疫力?9大營養好處蘆筍汁這樣喝! | 蔬菜好營養
健康網》抗癌蔬菜之王「蘆筍」營養超高!「這」4類族群竟 ... | 蔬菜好營養
不愧是蔬菜之王!蘆筍幫身體強效補水,也是護心抗癌功臣 | 蔬菜好營養
蘆筍抗癌又燃脂,初夏吃蘆筍營養多6倍! | 蔬菜好營養
白蘆筍差在哪?蘆筍營養不只有葉酸,2道蘆筍料理簡單好上手 | 蔬菜好營養
蘆筍 | 蔬菜好營養
蘆筍營養 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花山酸(22:0)含量多少?
蘆筍花俗稱:,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描述...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍膽固醇含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍其他資訊:樣品名稱:綠蘆筍俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍平均值肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
綠蘆筍平均值俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍平均值脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍平均值δ-生育酚含量多少?
綠蘆筍平均值俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍平均值維生素E資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍維生素C含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,維生素C有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍維生素B群&C資訊:樣品名稱:白蘆...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍(細短型)果糖含量多少?
綠蘆筍(細短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,果糖有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍(細短型)糖質分析資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花飽和脂肪含量多少?
蘆筍花俗稱:,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花一般成分資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍磷含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,磷有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍礦物質資訊:樣品名稱:綠蘆筍俗名:野...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花硬脂酸(18:0)含量多少?
蘆筍花俗稱:,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍維生素B12含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍維生素B群&C資訊:樣品名稱:白...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍δ-生育酚含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍維生素E資訊:樣品名稱:白蘆筍俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花粗蛋白含量多少?
蘆筍花俗稱:,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花一般成分資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生鮮...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
蘆筍花俗稱:,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花菸鹼素含量多少?
蘆筍花俗稱:,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花維生素B群&C資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描述:...