一餐蔬菜量僅80多公克營養師:科大男蔬果量不足 | 蔬菜好營養
2022年2月24日—營養師何芸瑭說,哈佛大學研究每日攝食3蔬2果,可降低死亡率,一天要吃3蔬2果,即3份蔬菜共300公克,2份水果合計200公克,若沒有磅秤在身邊,可用目測,未 ...
南投縣營養公會24日到南開科技大學針對一個班實測,請學生憑感覺挑150公克重的蔬菜,有男學生挑了兩樣就認為足夠,但一秤只有86公克,只有應攝取量的一半。(記者陳鳳麗攝)
〔記者陳鳳麗/南投報導〕大學生吃的蔬果量到底夠不夠?南投縣營養師公會今天到南開科技大學美食街實測,由學生感覺挑選150公克的蔬菜,結果發現男學生明顯量較少,有人甚至只選了80多公克的蔬菜就面有難色,縣營養師公會理事長廖美俞表示,每日應攝取3蔬2果有益健康,即3份蔬菜共300公克,2份水果合計200公克,先前有研究顯示學生明顯蔬果量不足,今天經實測男學生真的較不愛蔬果,且有人還把甜不辣、毛豆都當蔬菜,顯示學生是需要多宣導的族群。
依據中華民國營養師公會聯合會從研究數據發現,南投縣、基隆市和雲林縣是每日攝取3蔬2果比例較低的縣市,而全國每天都有吃3蔬2果的比例則僅18%,學生就是攝取比例較低的族群,南投縣營養師公會今天與南開科技大學合作,並獲熱心的水果店業者林明鋌的贊助水果,在南開科大的美食街進行實測,了解大學生一餐攝取的蔬果量是否足夠。
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南投縣營養師公會選定一個班的學生進行實測,請其憑感覺挑喜歡的蔬菜150公克,在營養師還未解說3蔬2果的份量和好處前,有多名學生把冬粉中有些許高麗菜就當一份蔬菜,也有男學生把甜不辣、炒毛豆都當蔬菜,另外也有男生挑兩份蔬菜自認就夠了,結果一秤只有80多公克。
在營養師還未解說3蔬2果份量和種類前,有學生把甜不辣和冬粉裡有一點點高麗菜都當成蔬菜。(記者陳鳳麗攝)
南投縣營養師公會到南開科大的美食街實測,請學生自己挑選150公克重的蔬菜。(記者陳鳳麗攝)
南投縣營養師公會理事長廖美俞向學生解說每日3蔬2果的重要,並邀學生加入群組,每天回傳攝食蔬果的照片。(記者陳鳳麗攝...
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