「脂肪vs.碳水化合物」誰是爆肥元凶?醫師揭曉了 | 蔬菜好營養
2020年7月29日—減肥名醫邱正宏指出,蛋白質、脂肪及碳水化合物被攝取進入人體後會經由...來,的確有某種物質較容易導致脂肪堆積,就是醣類,「澱粉米飯、麵食或是 ...
▲減肥失敗,究竟脂肪和碳水化合物誰是元凶,讓醫師告訴你。(示意圖/取自免費圖庫Pakutaso)
記者李佳蓉/綜合報導
提及發胖,第一時間想到的肯定是脂肪和碳水化合物,但究竟何者才是你減肥路上的最大絆腳石呢?減肥名醫邱正宏指出,蛋白質、脂肪及碳水化合物被攝取進入人體後會經由代謝互相轉換,而以生理學角度來看,「它」的確較容易導致脂肪堆積,答案讓人意外。
脂肪和碳水化合物哪個才是減肥元凶?邱正宏醫師指出,必須先搞懂3大營養素包括蛋白質、脂肪及碳水化合物,進入人體後可經由代謝互相轉換,「牛吃草、不吃油不吃肉,但牠身上卻有很多肥油;老虎、獅子只吃肉、不吃草不吃澱粉,身上有肝醣、葡萄糖,從蛋白質轉換過來。」因此別以為某物質非肥胖元凶而大量食用,「不是說吃油變油,吃蛋白質就變蛋白質」,身體會將其互相轉換。
[廣告]請繼續往下閱讀...
邱正宏醫師接著解釋,以生理學的角度看來,的確有某種物質較容易導致脂肪堆積,就是醣類,「澱粉米飯、麵食或是水果吃進來,消化後變葡萄糖,會讓血糖上升,身體必須維持血糖穩定避免血糖過高,會分泌胰島素來降低血糖,多餘的血糖會跑到你的組織細胞中,並以脂肪方式儲存。」總而言之,胰島素對身體的效應為增進脂肪合成,同時也會抑制脂肪分解。
邱正宏醫師提醒想要瘦身者,如果經常使血糖上升,並促使胰島素分泌,「那糟糕了!代表身體無時無刻接受胰島素刺激,盡量把脂肪存下來,盡量不要分解脂肪,這樣能瘦得成嗎?當然瘦不成。」
因此減肥的人千萬不要少量多餐!邱正宏指出,一旦分為多餐進食,等於有很多個時段血糖都在上升、胰島素分泌波動大。不想發胖,準則就是降低精緻澱粉類攝取,改吃「原型食物」,才能輕鬆減肥又健康,簡單達成瘦身使命。
「吃澱粉才能消耗脂肪?」「不吃澱粉對身體有害?」日本名醫 ... | 蔬菜好營養
「脂肪vs.碳水化合物」誰是爆肥元凶?醫師揭曉了 | 蔬菜好營養
健康網》減肥好難? 營養師:「減醣飲食」簡單、安全 | 蔬菜好營養
減肥怎麼吃「碳水化合物」?營養師教你一秒搞懂好的 | 蔬菜好營養
減肥還在不吃「白飯」?難怪你又累又發胖!營養師公開「澱粉 | 蔬菜好營養
澱粉、蛋白質一起吃容易導致肥胖|健康瘦身 | 蔬菜好營養
熱量來源 | 蔬菜好營養
營養素與健康:能量及蛋白質 | 蔬菜好營養
西洋芹菜脂肪酸M總量含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜脂肪酸組成資訊:樣品名...
白洋蔥脯胺酸(Pro)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥胺基酸組成...
甘藍芽鉀含量多少?
甘藍芽俗稱:高麗菜芽,鉀有多少呢?本篇為大家整理甘藍芽礦物質資訊:樣品名稱:甘藍芽俗名:高麗菜芽樣品英文名稱:內容物...
脫水甘藍維生素B2含量多少?
脫水甘藍俗稱:,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理脫水甘藍維生素B群&C資訊:樣品名稱:脫水甘藍俗名:樣品英文名稱:內容...
白蘆筍己酸(6:0)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白蘆...
白洋蔥廿四酸(24:0)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥脂肪酸組...
白洋蔥銅含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,銅有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥礦物質資訊:樣品名...
白洋蔥反式脂肪含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥其他資訊:樣...
西洋芹菜廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜脂肪酸組成資訊...
白洋蔥維生素K2(MK-4)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥維生素K...
昭和草總碳水化合物含量多少?
昭和草俗稱:山茼蒿,野茼蒿,太子原,飛機草,神仙草,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理昭和草一般成分資訊:樣品名稱:昭...
白洋蔥水解胺基酸總量含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥胺基酸...
白洋蔥鎂含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,鎂有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥礦物質資訊:樣品名...
白洋蔥胱胺酸(Cys)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥胺基酸組成...
白洋蔥維生素D總量(ug)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥維生素...