法式千層薄餅鮮果蛋糕 | 蔬菜好營養
2013年3月12日—法式千層薄餅鮮果蛋糕·1.奇異果去皮切成約0.3cm薄片,草莓洗乾淨,紙巾吸收表面·2.每一片薄餅塗抹上適量的打發動物性鮮奶油·3.鋪上適量的水果片,再抹上 ...
Jay生日,問他要怎麼慶祝,他說不需要特別出 去吃飯,因為每一天都值得紀念,只要跟心愛的家 人一塊,每一天都是特別的日子。
他是身旁給我最大支持的人,我們總是分享彼此的 喜悅及大小事。很多事要2個人合力才能完成,在 喜歡的地方和喜歡的人在一起,就是平凡而美好的 幸福。
親愛的,生日快樂!
法式千層薄餅蛋糕 8吋1個
一.雞蛋麵糊 (8吋約做12片)
材料: 低筋麵粉175g,雞蛋2顆,細砂糖30g,鹽0.5g,牛奶335cc, 白蘭地酒(Brandy)15cc(1大匙),無鹽奶油30g,
夾餡鮮奶油:動物性鮮奶油300g,細砂糖30g, 夾餡水果:奇異果2顆,草莓15粒
步驟: 1.無鹽奶油隔水加熱或微波10-15秒溶化成液體 2.低筋麵粉過篩 3.夾餡鮮奶油打至8-9分發放冰箱冷藏備用 *鮮奶油打發請參考: 動物性鮮奶油打發[1]
3.將低筋麵粉,細砂糖及鹽放入盆中混合均勻 4.倒入牛奶及雞蛋,用打蛋器攪拌均勻成為稀麵糊 5.再將白蘭地及融化的無鹽奶油加入混合均勻 6.使用篩網將麵糊過濾 7.完成的麵糊密封放冰箱冷藏醒置30分鐘
二.煎製
步驟: 1.平底鍋開小火,鍋溫熱放入一塊約小指尖般大小的無鹽奶油 2.奶油融化後,用紙巾將奶油塗抹均勻 3.倒入1大湯杓的麵糊 4.輕輕轉動平底鍋,使得麵糊自然攤成一張直徑約20cm的薄餅 5.小火將一面煎至凝固,邊緣有翹起來時翻面再煎至金黃 6.依序將所有麵...
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