麩胺酸發酵物跟GABA的關係?有什麼功效與副作用呢? | 蔬菜好營養
2021年9月8日—麩胺酸是自然中含量最多的胺基酸,食物中含有許多麩胺酸,身體也會主動合成。一般不需再特別補充麩胺酸,甚至要避免攝取過多麩胺酸食物。麩胺酸是助眠 ...
在許多GABA產品中,總是能看到「麩胺酸發酵物」的成分。
究竟麩胺酸是什麼?跟GABA有什麼關係呢?
麩胺酸是什麼麩胺酸屬於一種「基礎胺基酸」,富含於高蛋白的食物中,如:肉類、米飯、乳製品。
麩胺酸是天然食物中,含量最多的胺基酸種類之一,很少出現攝取不足的情況。
不同於「必須胺基酸」,飲食即使缺乏麩胺酸,也能透過代謝其他胺基酸,合成身體所需的麩胺酸。
瞭解更多必須胺基酸:10種天然色胺酸食物,3功效與副作用,需特別注意的族群![1]
因此,一般人並不需特別補充麩胺酸,甚至在特殊情況下,還需要避免攝取過多的麩胺酸。
日常飲食中,常見富含麩胺酸的食物:
麩胺酸食物 麩胺酸含量(mg/100g) 乾酪 4308 火腿 2888 牛肉醬 2440 昆布 2240 醬油 ...醫學系藥理學科 | 蔬菜好營養
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