日本發明的味覺「旨味(鮮味)」正成為世界潮流 | 蔬菜好營養
![日本發明的味覺「旨味(鮮味)」正成為世界潮流](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2015年8月4日—在日文中「旨い(UMAI)」就如同「美味しい(OISHII)」一樣,旨味對日本人來說,就是表現食物非常美味的一個說法。這個意思應該是指所有食材的使用都是沒有 ...
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什麼是鮮味? | 蔬菜好營養
誰發現了鮮味,什麼時候發現的? | 蔬菜好營養
鮮味 | 蔬菜好營養
發現鮮味的人:鮮味究竟是什麼味 | 蔬菜好營養
鮮味(umami)為世界各地食物中的共通基本味道。 | 蔬菜好營養
什麼是鮮味Umami | 蔬菜好營養
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談鮮味 | 蔬菜好營養
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蘿蔔乾胱胺酸(Cys)含量多少?
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粉薑麩胺酸(Glu)含量多少?
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蘿蔔乾酥胺酸(Thr)含量多少?
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豆瓣菜白胺酸(Leu)含量多少?
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蘿蔔乾纈胺酸(Val)含量多少?
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櫻桃小番茄麩胺酸(Glu)含量多少?
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粉薑甘胺酸(Gly)含量多少?
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蘿蔔乾麩胺酸(Glu)含量多少?
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豆瓣菜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,天門冬胺酸(Asp)有多...
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豆瓣菜胱胺酸(Cys)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,胱胺酸(Cys)有多少呢...
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絲瓜花天門冬胺酸(Asp)含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花胺基酸組成資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英...
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黃番茄組胺酸(His)含量多少?
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