缺少維生素D會怎樣?營養師教你「曬太陽、吃蛋」也能補充 ... | 蔬菜好營養
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2020年7月9日—而食物中的維生素D分成兩大類,植物性來源的維他命D2(酵母發酵、真菌類、五穀雜糧類、藻類)、以及動物性來源的維他命D3(羊毛脂、魚類、蛋奶類)。
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維生素D有兩種不同形式,包含維生素D2(麥角鈣化醇,ergocalciferol)和維生素D3(膽鈣化醇,cholecalciferol )。
陽光照射讓人體自然生成的是維生素D3,而食物來源則可以提供維生素D2和維生素D3。
維生素D2食物:植物性食物,例如香菇、木耳等蕈菇類、酵母與豆漿、蕎麥。
維生素D3食物:動物性食物,例如鮭魚、沙丁魚、鯛魚、蛋黃、蝦米、魚肝油、牛肝、乳酪、強化牛奶等等。
由於維生素D難以大量補充,因此市面上有許多添加維生素D的牛奶、柳橙汁、優酪乳、穀物麥片等等,可以幫助我們提高攝取量。
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