減肥忌吃碳水化合物?營養師:吃對方法反而提高效果 | 蔬菜好營養
![減肥忌吃碳水化合物?營養師:吃對方法反而提高效果](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年3月22日—吳皓宇表示,每1公克碳水化合物的熱量約4大卡。若以成年女性每日至少需攝取1500大卡來算,每天應攝取碳水化合物為750至900大卡,相當於187.5 ...
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碳水化合物其實沒有你想的那麼可怕。許多民眾怕胖,心中不免揚起一些疑惑:「真的不能吃碳水嗎?要吃多少碳水才剛好?吃了碳水就會胖嗎?」擁有營養師資格的肌力與體能教練吳皓宇表示,看完這篇文章,跟著我們更了解碳水並且打破對它的迷思吧。
碳水化合物 運動關鍵營養成分吳皓宇表示,近期在網路上、電視上各種媒體都可以看到增肌減脂的標語,也有許多健身房設立瘦身減脂班,吸引許多想要瘦身、讓體態變得更好,或是想讓自己身體更健康的人們。也可以看到網路上充斥著各種減脂方法,包括間歇性斷食、低醣高蛋白飲食、限制熱量飲食、生酮飲食等。
而大家在執行這些飲食中,總是會把碳水化合物妖魔化,限制碳水化合物的攝取,害怕攝取過多的碳水化合物導致自己發胖,但碳水化合物真的對身體這麼不好嗎?吳皓宇表示,其實並沒有。反而對於運動愛好者以及喜歡健身的健人來說,碳水化合物的重要性可不亞於蛋白質。
碳水化合物攝取量 每天多少才剛好?根據衛福部國民健康署公布的107年新版「每日飲食指南」,建議每人每日攝取的碳水化合物(醣類)應占總攝取熱量的50至60%,其餘的蛋白質10至20%、脂質20至30%。
吳皓宇表示,每1公克碳水化合物的熱量約4大卡。若以成年女性每日至少需攝取1500大卡來算,每天應攝取碳水化合物為750至900大卡,相當於187.5至225公克。一碗白飯約有60g的碳水化合物,也就是說一天至少需要吃到三碗的飯。當然並不是說只能吃飯,也可以從其他的五穀雜糧類的食材,例如:吐司、麵、地瓜、馬鈴薯、芋頭等等中攝取。
碳水化合物攝取不足對於訓練的影響吳皓宇表示,平時我們攝取的碳水化合物,經由消化吸收作用之後,大多會以肝醣的形式儲存在我們的肝臟及肌肉之中,當我們在運動之中,能夠快速的供給能量。因此肌肉肝醣儲存量的多寡,更是會直接影響到我們的運動表現。平時若是使用低碳水飲食,在訓練前之前也沒有補充足夠的碳水化合物,會導致肌肉肝醣儲存量不足,因而使自己無法達到平時的訓練強度。若是對於有競技比賽的選手,比賽開始時肌肉肝醣若是處於低儲存量,會危及在比賽末段關鍵決勝點的表現...
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