蘿蔔適合糖尿病人吃嗎? | 蔬菜好營養
![蘿蔔適合糖尿病人吃嗎?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年1月2日—糖尿病患者完全能吃蘿蔔。因為蘿蔔中含有可溶性纖維能減緩食物的吸收速度,對患者的血糖起到明顯的控制效果。其次,蘿蔔中含有澱粉 ...
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糖尿病是一種終身性的疾病,除了口服降壓藥物和注射胰島素外,患者還需要注意飲食。蘿蔔是生活中比較常見的一種食材,有很多種類,常見的就是胡蘿蔔和白蘿蔔。那糖尿病適不適合吃蘿蔔呢?糖尿病患者應該選擇含糖量低、升糖指數低、血糖負荷低的食物。
胡蘿蔔含糖量:每100克胡蘿蔔中的糖分大約是8-10克,和其他蔬菜相比,胡蘿蔔的含糖量要高一些,和水果的含糖量差不多,從這個角度看,糖尿病患者要注意胡蘿蔔的攝入量,不可過多食用,尤其是在血糖不穩定期。
升糖指數:胡蘿蔔的生成指數(GI值)為92,屬於高GI食物,表示吃胡蘿蔔後機體血糖升高速度很快。從這個角度看,糖尿病患者也要少食胡蘿蔔,最好在血糖控制良好且穩定的情況下再食用。
血糖負荷:每100克胡蘿蔔的血糖負荷(GL值)為5.5,屬於低GL食物,表示吃胡蘿蔔後對機體血糖的綜合影響並不大。從這個角度來看,糖尿病患者是可以吃胡蘿蔔的。
因為胡蘿蔔還含有豐富的維生素和β胡蘿蔔素,對人體有益,且胡蘿蔔中粗纖維能促進消化,所以糖尿病患者可以吃胡蘿蔔,正常菜量就可以,不要可以多食。
白蘿蔔含糖量:每100克白蘿蔔的糖分大約是5克,和大蔥、冬筍、青椒、絲瓜等蔬菜類似,含糖量不高,適合糖尿病患者食用。
升糖指數:白蘿蔔的升糖指數在26左右,屬於低升糖指數食物,也就是說吃白蘿蔔不會造成血糖快速升高。
血糖負荷:白蘿蔔的血樣負荷比較低,屬於低血糖負荷食物,糖尿病患者適合食用。
蘿蔔俗稱“小人參”,且兼有多種藥用保健功效。祖國醫學認為,蘿蔔性味甘辛,涼,歸肺、胃經,功專消食降氣,除燥生津,解毒散瘀,利尿止渴,化痰寬胸等;現代醫學表明,蘿蔔中含有甲硫醇、香豆酸、咖啡酸、苯丙酮酸、龍膽酸、羥基苯甲酸和多種氨基酸,還含萊菔甙及維生素C、B1、B2,胡蘿蔔素和鈣、磷、鎂、錳等多種礦物質元素,是一種很好的食物。所有,蘿蔔是適合糖尿病患者食用的一種食物。
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