穀胱甘肽不足該怎麼補? 營養師:6大危險因子先避開 | 蔬菜好營養
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潮健康/編輯部
穀胱甘肽不足老更快! 6大危險因子要避開
「穀胱甘肽」有著強大抗氧化能力,並能消除自由基,近年常被添加於各類保健品與營養食品中。張語希營養師接受《潮健康》專訪表示,雖然肝臟會自行製造穀胱甘肽,但隨著年齡增加會逐漸減少,市面上的穀胱甘肽通常由圓酵母萃取而成。當體內穀胱甘肽含量不足,體內自由基上升更容易引起發炎反應,甚至可能增加罹癌機率。外觀上也會加速老化,比同年齡人更顯老態。
張語希營養師說明,穀胱甘肽的濃度取決於個人生活狀態與飲食習慣。通常年齡愈高者,體內的穀胱甘肽濃度愈低。如果平時又愛吃炸物、熬夜、抽菸、過度曝曬陽光、或接觸過量環境荷爾蒙等,更會影響穀胱甘肽生成,讓體內有害的自由基節節上升。
哪些人適合吃穀胱甘肽? 什麼時間吃吸收效果好?張語希營養師說明,除了長者外,有先天免疫疾病者、心血管疾病者,或肝功能下降、患有不孕症者,穀胱甘肽濃度亦可能較常人為低。這類人除了平時應攝取富含維生素C及富含植化素的蔬果,也建議諮詢專業醫師或營養師,選擇適量保健品補充。
張語希營養師表示,穀胱甘肽一般建議睡前或早上空腹時服用,吸收效果較佳。但有先天腸胃問題者,早上空腹食用保健品,可能會造成腹痛或胃痛問題,可改至飯後服用。對穀胱甘肽過敏者、孕婦或哺乳婦女則應與醫師或營養師討論過後再作飲食調整。
適度運動搭配足夠蔬果 3招遠離衰老威脅
除了補充保健品,也有研究顯示多吃酪梨、蘆筍、菠菜與秋葵等食物,同時養成運動習慣,都能達到補充穀胱甘肽的效果。張語希營養師更分享3大飲食妙招,能有效增加身體抗氧化能力,抵抗自由基帶來的傷害。
1. 飲食上可挑選未加工的「原型食物」,尤其以富含植化素與維生素C、E的食物為主。
2. 避免加工品如香腸、火腿或培根。高油、高鈉的加工品食用過量,是造成體內自由基過高的成因之一。
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