蕪菁 | 蔬菜好營養
蕪菁與蘿蔔同屬十字花科,並且蘿蔔部分品種跟蕪菁的形狀很相似,都是圓球狀,所以有些人就會將其混淆。但是兩種植物仍有區別:蕪菁為蕓薹屬,蘿蔔則是蘿蔔屬,且小顆蕪菁的 ...
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蕪菁是蕓薹的變種,為二年生草本植物。塊根肉質,呈球形、扁圓形或矩圓形,塊根肉質呈白色或黃色。基部生長葉片呈羽狀分裂或複葉,長20-34公分,頂生葉片很大,邊緣呈波伏或淺裂狀;側面生長多個裂狀葉片,從上向下逐漸變小,上面有少數分散生長的刺毛,下面有尖銳白色刺毛。葉柄長10-16公分;基部抱莖或有葉柄。項部開鮮黃色花,花長9毫米。花和果實類似油菜,其種子較大且為褐色。
蕪菁原產黎凡特,最早的種植是在古代中東的兩河流域一直到印度河平原地區。《詩經》、《爾雅》有載蔓菁,則在中國周朝至西漢前已普遍種植蔓菁。蕪菁屬二年生草本植物,塊狀根,形狀有球形,扁球形,橢圓形多種。不耐暑熱,需在陰涼場所栽培,適宜在肥沃的沙壤土上種植,需排水便利。春秋兩季皆可種植。蕪菁主要病蟲害有病毒、蚜蟲、跳甲蟲等。
15世紀時就有印度人專門種植蕪菁了,當時主要是取用其多油的種子。 然而也有推測認為在希臘化時代及古羅馬帝國時就已經出現種...
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