「半乳寡糖」助皮膚保濕?藥師揭「保健真相」 | 蔬菜好營養
▲半乳寡糖有助皮膚保濕?藥師用研究說分明啦!(圖/達志示意圖)
文/微笑藥師[1]
大家對於果寡糖及半乳寡糖可能不陌生,常添加於食品或益生菌產品,但你有聽過半乳寡糖應用於「皮膚保濕」嗎?事實上微笑也第一次聽到,所以決定好好研究下。本周想與大家聊聊半乳寡糖與皮膚的關係及相關的實證。
一、簡單認識半乳寡糖
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市面上常見的半乳寡糖,主要是採用人類母乳中優良菌種與牛乳寡糖天然醱酵而成,來結構上來看半乳寡醣(galacto-oligosaccharide, GOS)為天然、低聚合度的寡醣,其分子結構是在半乳糖或葡萄醣分子上連接1-7個半乳糖基。在GOS中,由半乳糖+葡萄糖/半乳糖所組成的三糖化合物稱為半乳糖寡醣(galactosyl lactose , GL),依不同醣類鍵結又分為(3’-GL, 4’-GL and 6’-GL),同時也是母乳中重要的半乳寡糖。
半乳寡糖(Galacto-oligosaccharides,簡稱GOS)由於其糖苷鍵的結構,故不會被唾液及腸道的消化酶水解。半乳寡糖被歸類為益生質,能透過刺激腸道益菌的成長及作用而對人體有益。增加腸道益菌活性,能帶來許多好處,例如刺激免疫作用,調整腸道,幫助特定營養吸收或合成某些維生素。
二、半乳寡糖與皮膚的關係
腸道內的壞菌(例如大腸桿菌、 變形桿菌、糞腸球菌、脆弱擬桿菌、梭菌屬)會利用食物中的芳香族胺基酸(例如酪胺酸tyrosine)代謝成毒性酚類物質(苯酚、對甲酚),再被小腸吸收進入人體,經由血液循環累積在皮膚 ,造成各種肌膚問題,例如皮膚過敏、粉刺、缺水乾燥、 產生皺紋等。
補充半乳寡糖(益生質)能調節菌相,減少腸道產生傷害肌膚的毒性物質,另一方面藉由調整腸道菌相而提升免疫,防止過敏及抗發炎,所以許多研究紛紛探討益生菌、益生質、甚至併用對於皮膚的保健效益。
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